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棒骨怎么做最好吃？一說到棒骨，相信大家都不陌生，也就是俗稱的棒棒骨。相信大家都知道有一個說法:“棒骨燉湯，補鈣”，不過據(jù)我所知，這個湯它補不了鈣，含鈣量很低。推薦兩道棒骨美食，清香營養(yǎng)膳食湯——《山藥玉米棒骨湯》，鮮香美味的《醬香棒骨》。

《山藥玉米棒骨湯》食材:
山藥1根，玉米2個，棒骨2根，蔥花，老姜，鹽，雞精。
做法:
1、2根棒骨用水洗凈，在用自家的屠龍刀把2根棒骨分別斬成兩節(jié) 。2、鍋中加入適量清水，放入棒骨焯水，煮出多余的血末，撈出瀝干水分。3、湯鍋中加入適量清水，放入棒骨，老姜洗凈，拍碎放入鍋中，開火，水開關(guān)小火。4、山藥用自家的倚天劍削外面的表皮，洗凈，切滾刀塊。5、玉米洗凈，切成3段或者4段。6、棒骨熬制90分鐘后，下玉米煮開，小火20分鐘后下山藥塊煮開，小火煲20分鐘。7、出鍋吃的時候撒點鹽，雞精，蔥花即可。

《醬香棒骨》食材:
棒骨數(shù)根、料酒、干花椒顆粒、老抽、黃豆醬油、鹽、糖、蔥、姜、八角、三奈、香葉、桂皮、
做法
1、用屠龍刀把每根棒骨砍成兩節(jié)，洗凈，鍋中放入清水中，倒入一勺料酒，干花椒數(shù)顆，煮開后，去除浮沫后，再煮10分鐘撈起，如有浮沫繼續(xù)去除。2、鍋中放入適量的熱水，把煮好的棒骨放入鍋中。3、放入料酒、蔥、姜片、八角、香葉，開大火，煮開，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。4、放入鹽、老抽、糖、黃豆醬油，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，出鍋裝盤即可。