吃螃蟹不能吃什么
吃螃蟹后沒(méi)有絕對(duì)不可以吃的食物，但應(yīng)該盡量避免含有鞣酸較多的水果，如柿子、黑棗、山楂等 。
柿子、黑棗、山楂這些食物中含有鞣酸較多，在吃螃蟹后大量吃這些水果，鞣酸會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在胃中形成鞣酸蛋白質(zhì)沉淀 。在胃腸敏感的人中，可能會(huì)造成腹痛、腹脹、惡心、嘔吐的癥狀 。但這一現(xiàn)象并不是民間流傳的“食物相克” 。
【吃螃蟹不能吃什么】食物相克這一說(shuō)法是沒(méi)有充分科學(xué)依據(jù)的 。吃了某兩種食物產(chǎn)生不適，最可能的原因是食物過(guò)敏或者對(duì)食物不耐受 。除了農(nóng)藥殘留污染，我們目前常吃的食物本身，都是無(wú)毒的 。不管如何搭配，從營(yíng)養(yǎng)和生化的角度，都不會(huì)出現(xiàn)食物相克發(fā)生中毒的現(xiàn)象 。
螃蟹中的蛋白質(zhì)和鞣酸反應(yīng)會(huì)發(fā)生沉淀，但是否會(huì)造成胃部不適，和吃柿子的量、個(gè)人胃腸功能都有關(guān)，也不是一定發(fā)生 。另外需要注意吃螃蟹主要進(jìn)食的是其肌肉部分，內(nèi)臟是螃蟹的主要排泄器官，含有較多代謝廢物，包括水體中被富集的重金屬及其他有害物質(zhì)，不建議食用 。
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