啊……蛋炒飯不就是要隔夜米飯炒才香嗎！飯能粒粒分開，還要沾著蛋！
剛出鍋的米飯粘度太大水分太多，炒出來不好吃啊 。隔夜飯才是炒米飯好吃的奧秘所在！！
所以過夜的米飯當(dāng)然能吃啦~但是呢，也是要在妥善儲存，不變質(zhì)的情況下吃 。
比較保險(xiǎn)的做法是把晚飯剩下的米飯涼透之后，放到冰箱里 。隔天吃的時(shí)候也先確認(rèn)一下是不是沒有怪味，然后徹底加熱之后再吃 。
【啊……蛋炒飯不就是要隔夜米飯炒才香嗎】現(xiàn)在冬天天氣冷還稍好點(diǎn)，夏天晚上高溫高濕，如果米飯不放在冰箱，一晚上的時(shí)間足夠細(xì)菌大量繁殖了！
這種米飯不單單是味道變差，沒有營養(yǎng)，最主要是細(xì)菌微生物可能會(huì)引起腸胃炎拉肚子食物中毒什么的，對健康不好的啊 。
另外呢，很多人擔(dān)心隔夜飯會(huì)不會(huì)有亞硝酸鹽？？？其實(shí)也不必過度憂慮 。米飯隔夜放一晚，基本沒什么亞硝酸鹽出現(xiàn)的 。
不過做飯盡量還是按著吃的需要來，米飯隔一天兩吃的話完全ok，但如果放的太久，即使在冰箱里也是會(huì)變質(zhì)的 。。。。。
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