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雞蛋炒什么最好吃？雞蛋真的是我們生活中最常見的美食，雞蛋真的是萬能，不管怎么吃都是那么美味
第一道：胡蘿卜炒蛋（胡蘿卜富含維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高）

食材
胡蘿卜2根200，雞蛋2個(gè)，鹽，蔥花
做法
1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，雞蛋打在碗里攪散（放點(diǎn)鹽）
2、熱鍋里放調(diào)和油，等油熱了，把蛋倒入鍋里煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。
3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻。
4、等蘿卜軟了就可以，最后加鹽和蔥花即可。
第二道;快手菜番茄炒蛋雖然食材簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻比較豐富，那就是好吃又下飯的西紅柿炒雞蛋

食材：番茄300克、雞蛋3個(gè)、蔥花2克、番茄醬8ml（可不要）、白糖1克（可不要）、白醋1ml、食鹽、食用油適量
步驟
1、在碗中打入3個(gè)雞蛋，用筷子攪拌成蛋液狀，然后在平底鍋中倒入適量食用油，開大火燒熱直至有油煙冒出，在鍋中倒入雞蛋液，把雞蛋煎成金黃的蛋餅狀后，用鏟子把蛋餅分成小塊狀，裝到碗中備用。
2、鍋中倒入少許食用油，倒入切好的番茄丁，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入鹽、少量白糖和番茄醬，白醋翻炒均勻。加白糖是提鮮，加番茄醬是為增加番茄的味道。因?yàn)楝F(xiàn)大都是大棚西紅柿，生長(zhǎng)周期短，吃不出大田里的西紅柿酸甜的味道了。加鹽稍微早一些，可以促進(jìn)西紅柿的汁水滲出，看湯汁夠用即可，不要把西紅柿?xí)吹奶?直至炒出番茄湯汁，變得濃稠。
3、再倒入煎好的雞蛋，快速翻炒，記住要用中小火，如果用大火的話，會(huì)把湯汁熬干，稍微燜燉一會(huì) 。把熬出來的番茄汁熬進(jìn)雞蛋里，讓雞蛋的香味融入番茄塊里，二者味道互相交融在一起，撒點(diǎn)蔥花即可。

西紅柿炒雞蛋是一道特別簡(jiǎn)單的菜品，加入醋、鹽、白糖和番茄醬就可以了，萬萬不可加入醬油、五香粉這些重口味調(diào)料，不然會(huì)掩蓋了菜品本身的味道。

小貼士：
1、1.番茄不要切太小，容易導(dǎo)致炒太碎，吃起來沒有口感。
2、加入番茄醬是為了使番茄炒蛋的味道更好，加入白糖，可以中和番茄的酸味，如果大家是買的自然熟的番茄，就不用加番茄醬和白糖
第三道：蝦仁雞蛋蘆筍將孩子特別喜歡的蝦仁和雞蛋與蘆筍搭配在一起炒，堪稱完美的搭配，蝦仁鮮嫩，雞蛋軟滑和蘆筍的清脆結(jié)合在一起，模樣和味道清新且自然，且無須過多的烹飪，留住了蘆筍鮮美的原味，

食材：蘆筍6根、雞蛋2個(gè)、蝦幾只、生抽適量、鹽適量
做法
蘆筍切片，沸水中撒點(diǎn)鹽焯30秒左右。蝦剝出蝦仁，用生抽腌制一會(huì)兒，把蘆筍撈出瀝干。雞蛋打散，鍋里倒點(diǎn)油，中小火煎熟雞蛋，撈出備用。鍋擦干凈，倒入適量油，中火，放入蝦仁翻炒幾下，放入蘆筍和雞蛋繼續(xù)翻炒幾下。最后撒點(diǎn)鹽調(diào)味即可！第四道：尖椒雞蛋，下飯菜，根本停不下來