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你好，油菜是很常見的蔬菜，做好了不僅好吃，還能養(yǎng)生哦~
油菜潤滑胃部，通郁結(jié)之氣【油菜養(yǎng)生做法好吃又營養(yǎng)】別名:蕓薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥。
來源:油菜屬十字花科草本植物，其莖鮮嫩，葉呈深綠色，幫與白菜相似。
產(chǎn)地:主產(chǎn)于西北、華北、內(nèi)蒙古及長江流域各地。性味歸經(jīng):性涼，味甘。歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng) 。
適宜人群:一般人均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、瘀血腹痛、癌癥患者。
食用禁忌1.痧痘患者，孕早期婦女，目疾患者，小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等患者要少食。
2.油菜搭配山藥會影響營養(yǎng)素的吸收；搭配南瓜會降低油菜的營養(yǎng)價值。
3.吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
油菜養(yǎng)生做法好吃又營養(yǎng)油菜炒蝦仁

原料蝦仁50克，油菜250克，鹽、醬油、植物油、料酒、淀粉、姜、蔥各適量。
做法
① 將蝦仁洗凈，切成小塊，用醬油、料酒、淀粉拌好。
②油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長段。
③鍋中加入植物油，燒熱后先下蝦塊煸幾下即起出，再把油鍋加熱，加鹽，放入油菜，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦塊，并加入鹽、姜、蔥等，用大火快炒幾下即可起鍋裝盤。
功效：此菜具有強壯身體的作用，可提高機體抗病能力。老年體弱者可常食。
清炒油菜

原料油菜500克，植物油、鹽各適量
做法鍋燒熱下油，大火燒至七成熱時，下洗凈的油菜煸炒加適量鹽，菜熟后起鍋裝盤。
功效：活血化瘀，降低血脂，適宜高血壓、高血脂等患者食之。
雞油炒油菜

原料油菜500克，鮮蘑菇100克，鹽糖、味精、水淀粉、雞油、黃油、鮮湯各適量。
做法
① 將油菜洗凈，切成段；鮮蘑菇洗凈，撕成小條。
②鍋燒熱，放雞油，待燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放鹽、糖、味精、蘑菇.
③再炒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，起鍋即可。
功效：此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜習慣性便秘，大便干結(jié)等病癥.