這個問題我們首先要搞清楚胃的一些生理功能，教科書上講到，胃有運動和分泌兩大功能，那么我們就從這兩個方面來說一下，胃最怕什么蔬菜 。
胃的運動功能我們知道胃具有研磨，運輸還有儲存食物的功能，當(dāng)食物進入胃后，胃會有一個適應(yīng)過程，就像像氣球里面加水，回讓胃有一個相對安全的壓力值，我們的胃可以達到1000ml的容量，當(dāng)胃排空的時候胃的容量就只有約50ml左右了 。
胃的分泌功能【說到這兒胃最怕什么蔬菜呢】我們聽的最多的關(guān)于胃分泌物的名詞是胃酸了，這是胃液的一部分，其他的還有酶，黏液，水電解質(zhì)，還有鹽酸和一些堿性的分泌物，這其中又有門道，胃液又要分為基礎(chǔ)分泌和餐后分泌，顧名思義就是基礎(chǔ)分泌不管你吃不吃東西，都會分泌，不受食物影響，而餐后分泌是吃了東西，有食物刺激后分泌的，這個就有點復(fù)雜了 。
那說到這兒，胃最怕什么蔬菜呢？剛才說了，胃液含有胃酸，他的PH值是0.9-1.5，有人可能會問那么酸不會腐爛自己嗎？不會的，胃有一層自我保護的黏膜，，鹽酸主要作用是激活酶的活性，比如激活胃蛋白酶原，還有殺死細菌，同時進入小腸后還能促進胰液，膽汁等的分泌 。還有很多就不一一列舉了，，
哪些不能吃呢？肯定是破壞這些物質(zhì)平衡的食物1、酒酒中的乙醇可以傷害胃黏膜，導(dǎo)致其破潰或者出血 。破壞其自我保護能力，就是我們熟知的胃潰瘍，胃出血的常見病因 。所以小嘬一杯怡情，喝太多就傷身咯！
2、辛辣刺激食物最有代表性的就是辣椒，特別是四川一帶，川菜以辣味為主，過量辣椒同樣對胃黏膜具有破壞性，黏膜糜爛等 。
3、油膩食物代表性的就是油炸食品，和肥肉，，因為這些食物含有太多脂肪，會增加泛酸和腸易綜合征的機會，因為消化不掉，就會刺激胃分泌很多的胃酸，這是個惡性循環(huán) 。
4、咖啡?現(xiàn)在的年輕人及白領(lǐng)一族都喜歡和咖啡，，咖啡也會刺激分泌更多的胃酸，還會造成消化不良和泛酸，特別是有胃潰瘍的人，會加重胃潰瘍癥狀 。
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