推薦“排骨燉帶魚”好吃的原因！【推薦“排骨燉帶魚”好吃的原因】首先，會做魚的朋友都知道，我們在日常做魚的時候，尤其在做燉魚的時候，都要加入一些豬肉或豬油來增加燉魚的香味，因為豬肉的油脂可以增加燉魚的魚肉的鮮香；因此燉帶魚時有排骨的加入，會使燉出的帶魚更加鮮香美味 。
其次，排骨燉帶魚中的排骨味道獨特；有朋友會問燉出的排骨會不會有魚的腥?這個是不會的，我們在燉帶魚前，帶魚都需要先用油煎制一下，先煎魚后燉魚，不但可以去除魚的腥味，還會讓燉出的魚非常香，排骨燉帶魚中排骨的肉香與帶魚的魚香相輔相成，相互吸收對方的味道，帶給你的絕對是不一樣的口味 。
排骨燉帶魚的做法------特點:魚肉鮮美、排骨香嫩、口味獨特!材料
帶魚、排骨
調料
油、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、糖、料酒、醋、干淀粉
------開始制作------
第一步:材料處理:刀魚細凈，切成小段，加料酒、鹽抓勻腌制30分鐘；排骨剁成小段，涼水下鍋，加熱沸水汆燙撈出；蔥切段、姜切片、蒜拍碎；
第二步:帶魚煎制:將腌制好的帶魚用廚房用紙將水分吸附干凈，均勻拍上干淀粉；鍋內倒油加熱，將帶魚煎制兩面金黃 。
第三步:排骨處理:鍋內倒油，加入白糖迅速將白糖攪散，待白糖變黃冒出小泡后，放入焯好的排骨，翻炒均勻，再加入生抽、開水，煎好的刀魚，放入蔥、姜、蒜、鹽、醋燒開后轉小火燉煮30分鐘，改大火收汁后，盛出裝盤 。
魚肉鮮美、排骨香嫩、口味獨特的排骨燉帶魚制作完成!感興趣的朋友可以在家試一下 。
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