怎么好吃根據(jù)您個(gè)人口味和喜好
帶魚做法【怎么好吃根據(jù)您個(gè)人口味和喜好】紅燒帶魚、炸帶魚、酥帶魚、糖醋帶魚等等
帶魚沒有油脂，做紅燒帶魚可以適當(dāng)加些五花肉，讓帶魚吸收五花肉的油脂更美味 。
做酥帶魚要選擇相對較窄的帶魚更合適 。
帶魚外的白色盡量去除干凈，腥味較大，吃了也吸收不了 。
炸帶魚，提前腌制帶魚，碼入味道
1、直接下鍋炸
2、裹干面粉或者面糊
3、裹淀粉
4、裹雞蛋液加面粉或淀粉
5、炸好的帶魚可以再進(jìn)行二次燒制，進(jìn)行勾芡
6、勾芡澆汁，咸口、酸甜、辣味等
7、帶魚裹一層面粉、淀粉或雞蛋液炸出來的帶魚水分流失少，口感更嫩 。
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