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關(guān)于晚餐的古今對(duì)比中國(guó)自古曾經(jīng)流傳有一種養(yǎng)生理念叫做“過(guò)午不食” 。過(guò)了午時(shí)（下午1點(diǎn)）后就不再進(jìn)食。當(dāng)然那是古代的生活習(xí)慣和時(shí)間，畢竟古人夜生活不如現(xiàn)在豐富，睡覺(jué)時(shí)間也不如現(xiàn)在晚。但是如果根據(jù)現(xiàn)在的時(shí)間換算一下，古人中午1點(diǎn)后就不再進(jìn)食，晚上天黑后，也就是7、8點(diǎn)左右就睡覺(jué) ，中間隔了6個(gè)小時(shí) ，剛好是胃排空的時(shí)間。這個(gè)理念，和我們現(xiàn)在部分人群提倡的不吃晚餐的養(yǎng)生方式相吻合。

但是現(xiàn)在我們的生活環(huán)境已經(jīng)和古代不同了，充沛的電力解決了照明的問(wèn)題，豐富的服務(wù)和娛樂(lè)讓我們?cè)谝雇硗瑯涌梢院鼙憷幕顒?dòng) 。入睡時(shí)間也比古時(shí)候大大推遲。如果僅僅只是簡(jiǎn)單的“過(guò)午不食” ，實(shí)際上會(huì)讓腸胃空轉(zhuǎn)很長(zhǎng)時(shí)間，同樣不利于身體。
經(jīng)過(guò)兩相對(duì)比，雖然現(xiàn)代和古代的時(shí)間、環(huán)境已經(jīng)有了很大變化。以致關(guān)于“過(guò)午不食”“不吃晚餐”這種做法很有爭(zhēng)議。但是兩者的理念是相似的。提倡的都是晚上入睡前，胃部要排空，身體要輕松。人進(jìn)入睡眠狀態(tài) ，身體的各項(xiàng)機(jī)能都開(kāi)始休息，消化系統(tǒng)也是一樣，如果在睡前還吃很多食物，身體就會(huì)不得不組織消化系統(tǒng)繼續(xù)工作，同時(shí)也為身體的其他部分造成困擾，讓所有器官不能一起好好休息，影響整個(gè)身體的機(jī)能。
關(guān)于晚餐中的理想食物說(shuō)到這里，我想提出我的觀(guān)點(diǎn)：晚餐要吃，但是要吃的合適。
1、時(shí)間要合適：不要晚于8點(diǎn)以后。假設(shè)你在12點(diǎn)入睡， 8點(diǎn)到12點(diǎn)之間還有4個(gè)小時(shí)的間隔，可以有助于身體對(duì)食物進(jìn)行消化。如果你睡得更早，那建議也把晚餐吃得更早一些。
2、食物要合適：晚餐選擇的食物，盡量以口味清淡、易消化為主。建議多進(jìn)食蔬菜、水果、肉類(lèi)可以選擇魚(yú)蝦、雞肉，烹調(diào)方式以蒸、煮為主。不要選擇過(guò)于肥膩、高糖分、硬度高的食物。
3、烹調(diào)方式要合適：不要選擇重口味的燒烤、油炸等方式，這些烹調(diào)方式都會(huì)讓人攝入較多的鹽、油，辣味等較為刺激的口味還會(huì)提升人的神經(jīng)興奮度，影響入睡和睡眠效果。

關(guān)于一頓理想晚餐的搭配在我國(guó)人群膳食指南中，晚餐在三餐的食物比例建議是30% 。其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得還可以少一點(diǎn) ， 25%左右就足夠。再根據(jù)指南中的食物種類(lèi)搭配，一頓健康的正餐，需要有谷薯類(lèi)、魚(yú)禽肉蛋類(lèi)、豆奶類(lèi)、蔬菜水果類(lèi) 。我們就根據(jù)這個(gè)比例和種類(lèi)來(lái)搭配。
建議：一葷一素一湯一主食一水果。
1、一葷：不要做大葷菜，最好做個(gè)串葷菜。比如蘆筍炒肉絲、平菇炒肉片。或者選擇脂肪較低的肉類(lèi) ，比如清炒蝦仁、清蒸魚(yú)等。
2、一素：時(shí)令蔬菜最好。當(dāng)季菜當(dāng)季吃是最符合身體健康要求的。做法也簡(jiǎn)單，素炒，加一點(diǎn)調(diào)料，大火斷生，讓菜能夠保持原來(lái)的綠色。我建議多吃綠葉菜，因?yàn)楹S生素、葉綠素、膳食纖維都比較多。土豆、南瓜那些蔬菜不建議晚上食用，因?yàn)樗鼈兒牡矸酆吞欠州^多，和主食差不多了。
3、一湯：湯分兩種，一種是葷的，一種是素的。我家如果是周末，因?yàn)榧依锘貋?lái)吃飯的人多些，會(huì)熬一鍋大骨湯或者雞湯，其中也搭配各種蔬菜，比如玉米排骨湯、蘿卜排骨湯、香菇土雞湯等。另一種就是家常的菜湯，是素的。用一點(diǎn)新鮮蔬菜煮就好。比如黃瓜雞蛋湯、青菜湯等。