題主的問題小返看得其實有點似是而非 ?？諝庹ㄥ伜涂鞠涞淖饔貌顒e還挺大的，光看名字就能理解，空氣炸鍋更偏重做需要油炸的菜品，主打用更少油做出日常油炸的酥松口感 。而烤箱的覆蓋面更廣，可以做的菜色也更多 。雖然近年來空氣炸鍋支持做的菜色越來越多，但小返覺得術(shù)業(yè)有專攻，對于很多需要烘焙的專業(yè)菜品還是烤箱更適合 。不過，這倆家電聽起來差異雖大，但烹飪原理倒是蠻類似的，都是借由空氣快速完成熱量循環(huán) 。
空氣炸鍋的賣點是用相對少的油量還原油炸口感，最早是由飛利浦研發(fā)開賣的 。經(jīng)過一段時間的發(fā)展，除了最初的炸雞、薯條外，空氣炸鍋能夠烹飪的菜色也越來越多，像咕咾肉、烤魚包括蛋撻等需要炸、煎、烤的菜色都成制作，當(dāng)然這要建立在機器支持類似功能的基礎(chǔ)上 。
烤箱除了魚、肉以外肉菜的處理，還能制作餅干、蛋糕等烘焙甜品，因此就菜色的豐富性上烤箱還是要豐富于空氣炸鍋 。但是無論什么規(guī)格、定位的烤箱在使用時都會涉及到預(yù)熱等問題，因此烹飪要比空氣炸鍋復(fù)雜的多，耗時也更長，特別是一些功能不夠完善的烤箱，稍不小心就會將食物烤焦 。
對比一下，左邊是空氣炸鍋做的蛋撻，右邊是烤箱制作的蛋撻，除了數(shù)量以外，賣相上差別不大 。
綜上所述，如果您有大把時間又喜歡在廚房里研究甜品、蛋糕，又或者家里人數(shù)比較多，那么更適合入手烤箱 。除了日常菜色以外，蛋糕、甜點也能輕松上手 。不過小返建議選擇容量不少于30L，結(jié)構(gòu)在4層以上的烤箱 。大的容量不僅能增加烹飪食物的體積和數(shù)量，更重要的是可以實現(xiàn)更多效果，像葡式蛋撻的焦化效果等都是只有大烤箱才能實現(xiàn)的 。另外還要注意選擇上下管獨立控溫的機型，這也是專業(yè)烤箱的必備要素 。品牌方面優(yōu)先考慮柏翠、長帝 。前者盡顯專業(yè)烤箱優(yōu)勢，很多烹飪大咖也曾推薦，后者則突出性價比 。至于格蘭仕、美的等雖然名氣大，但烤箱并不算長項，因此不是很推薦 。
【菜色的豐富性上烤箱還是要豐富于空氣炸鍋】如果時間有限，平時下廚不多的朋友，特別是一至兩口人的小家庭，選擇空氣炸鍋即可 。操作簡單，烹飪時間短，而且不占地 。不過雖然空氣炸鍋的生產(chǎn)企業(yè)非常多，像九陽、利仁、樂扣等都有在做，但如果預(yù)計要高頻率使用，為了更好的使用體驗還是建議各位入手飛利浦 。它家不僅在技術(shù)上遠超其它品牌，細節(jié)的設(shè)計、人性化等方面也都更到位 。其它品牌常出現(xiàn)的噪音大、需要頻繁關(guān)機散熱等BUG都不會出現(xiàn) 。京東活動時價格其實也沒有大家想的那么貴，基本五六百元即可到手，和中高端烤箱基本是持平的 。
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