我有一個(gè)朋友在農(nóng)村租了一個(gè)小院，專門種點(diǎn)菜養(yǎng)點(diǎn)雞、鴨、鵝、狗的自給自足 。小日子過得很是悠閑自在，而且吃的食物可以說是都是純天然綠色的 。
【感覺最近街上賣鵝蛋的人變多了這是怎么回事】他家里養(yǎng)了能有六、七只鵝，春天正是大鵝產(chǎn)蛋的季節(jié)，也是孵化繁殖小鵝的季節(jié) 。這個(gè)時(shí)候去農(nóng)村集市上，很多農(nóng)家都會(huì)買點(diǎn)小雞、小鴨、小鵝的回家養(yǎng)，所以春天也是這些繁殖家禽售賣的黃金季節(jié) 。
感覺最近街上賣鵝蛋的人變多了，這是怎么回事？鵝的產(chǎn)蛋量不高，而且鵝的養(yǎng)殖不像雞鴨可以進(jìn)行飼料喂養(yǎng) 。鵝一般都是散養(yǎng)吃草的，而且大規(guī)模養(yǎng)殖靠產(chǎn)蛋出售的不多，都是為了賣肉 。鵝產(chǎn)蛋率不高，朋友家的鵝要是養(yǎng)的好的話一天一個(gè)蛋或兩天一個(gè)蛋，而且鵝每年的時(shí)候伏季和冬季都會(huì)休一段時(shí)間不下蛋 。所以鵝蛋一般都是論個(gè)賣，我們這里賣4塊錢左右一個(gè) 。
鵝蛋現(xiàn)在市場上出售的的確比較多，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在是小鵝的孵化季節(jié)，有些沒有受精的鵝蛋，以及孵化不出小鵝的鵝蛋都會(huì)拿到市場銷售 。
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是晚春時(shí)節(jié)，鵝的食物現(xiàn)在很多，正是最愛產(chǎn)蛋的季節(jié) 。供應(yīng)量大了，自然市場上售賣的就多 。加上今年很多農(nóng)村集市沒有開放，這些養(yǎng)殖戶只能把鵝蛋挑到城市中沿街售賣 。每年的端午節(jié)前和清明后都是鵝蛋的售賣高峰，很多人家喜歡買點(diǎn)鵝蛋和鴨蛋腌制起來到端午節(jié)食用正好剛剛好 。
我們這里養(yǎng)鵝的都是小戶散養(yǎng)的，一般鵝蛋都是積攢起來集中售賣，如果賣的不及時(shí)鵝蛋不新鮮會(huì)散黃，影響售賣 。現(xiàn)在天氣逐漸變熱，鵝蛋的存放時(shí)間變短，所以養(yǎng)殖的農(nóng)戶自然著急出手了 。鵝蛋的味道雖然不如雞蛋，但是勝在個(gè)頭大，加上基本都是散養(yǎng)的，所以營養(yǎng)價(jià)值上應(yīng)該也不比雞蛋差 。告訴大家一個(gè)煎鵝蛋不腥的好辦法，就是用香油來煎然后趁熱食用，要比雞蛋美味而且蛋清透明有嚼勁 。
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