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吃蛋白粉在健身這個(gè)范疇中不是必須的，健身者之所以吃蛋白粉是為了在日常飲食之外給身體一個(gè)額外的補(bǔ)充，以此來(lái)支持肌肉的增長(zhǎng) ，作為健身小白，在使用蛋白粉之前首先最好了解一下蛋白質(zhì)的作用。

了解蛋白質(zhì)一、基本功能
蛋白質(zhì)是組成生命的基本有機(jī)物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命！可見(jiàn)蛋白質(zhì)對(duì)于生物體的作用之重要。蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，被消化分解成為氨基酸，與體內(nèi)分解的其他氨基酸組成氨基酸池，身體組織便像去菜市場(chǎng)買菜一樣，挑選特定的氨基酸合成所需的蛋白質(zhì) 。如果碳水和脂肪不能滿足體內(nèi)供能需要了，這些氨基酸還可以燃燒供能，著實(shí)是靠譜的好伙伴。
二、主要作用
作為我們生命的“大管家” ，幾乎人體所有生命活動(dòng)有關(guān)的，蛋白質(zhì)會(huì)參與。
1.提供能量生成反應(yīng)所需的碳源。某些氨基酸可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后經(jīng)過(guò)代謝提供ATP為人體供能。多余的氨基酸會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái) ，以備不時(shí)之需。所以，蛋白質(zhì)吃多了也會(huì)發(fā)胖的，用蛋白質(zhì)代替主食的朋友要注意了，攝入過(guò)多單一的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不健康的。
【要不要過(guò)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)】2.控制血液與機(jī)體組織的液體容積和滲透壓，充當(dāng)維持水平衡的重要調(diào)控者。
3.作為“兩性”化合物，蛋白質(zhì)可以在酸性和堿性環(huán)境中起到調(diào)控作用，維持血液PH值的最優(yōu)化。
4.蛋白質(zhì)是體內(nèi)各種臟器和身體組織的重要組成成分，如心臟、骨骼和肌肉。同時(shí) ，也抗體的重要成分，對(duì)于維持身體健康非常重要。
5.血液中的蛋白質(zhì)還是一位技術(shù)高超、經(jīng)驗(yàn)豐富的“搬運(yùn)工” ，可以把物質(zhì)準(zhǔn)確搬運(yùn)到受體所在的位置，如，鐵蛋白是搬運(yùn)鐵元素的蛋白質(zhì)

要不要過(guò)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)人體至關(guān)重要，有些朋友會(huì)過(guò)于“迷信”蛋白質(zhì) ，認(rèn)為飲食的高蛋白對(duì)身體是好的，甚至有人會(huì)用蛋白質(zhì)去代替主食，這些做法是不對(duì)的。
一、依靠蛋白質(zhì)供能是一種浪費(fèi)
每克蛋白質(zhì)大概可以提供4大卡的熱量，基本與碳水化合物的能量密度相同。普通人每天攝入蛋白質(zhì)的推薦量約為總熱量的12%-15% ，一個(gè)人如果每天需要2000大卡的熱量，那么只需要60克-75克蛋白質(zhì)就夠了。經(jīng)常健身的朋友肌肉含量會(huì)多一些，包括運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)及肌肉損傷的修復(fù)等因素，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求會(huì)稍稍大一點(diǎn) 。即便如此，也不要過(guò)多攝入蛋白質(zhì) ，想要把蛋白質(zhì)當(dāng)做重要供能燃料，是一種極度奢侈的浪費(fèi)！因?yàn)?nbsp;，蛋白質(zhì)對(duì)于生成并維持組織以及制造激素與酶非常重要，作為供能燃料完全是“大材小用”了。
二、代謝過(guò)多蛋白質(zhì)有害健康
蛋白質(zhì)當(dāng)做燃料燃燒供能時(shí) ，必須從氨基酸鏈中把氮除去并代謝掉，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是唯一含氮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，而氮對(duì)人體是有毒性的。肝臟中的酶可以把氮轉(zhuǎn)化成尿素，隨尿液排出。這就會(huì)面臨兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)：一個(gè)是排尿增加，如果水分補(bǔ)充不及時(shí) ，有可能引起脫水；另一個(gè)則是高蛋白飲食增加了鈣元素在排尿時(shí)的流失，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)影響更大。此外，高蛋白飲食同樣會(huì)造成脂肪堆積，增加了罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。因此，注意飲食的多樣性是非常重要的。