金針菇的做法其實有很多種，下面介紹一種自己平時比較喜歡吃的一種做法 。
金針菇氽肥牛的做法食材與用料
主料：金針菇 肥牛卷輔料：蔥 姜 蒜 黃瓜 香菜 小紅椒
【金針菇氽肥牛的做法】做法與步驟
金針菇洗凈去根，撕成小顆，肥牛卷放入盤中備用 。蔥姜蒜切片，黃瓜去皮，中間切開去瓤，拉成長條，頂?shù)肚?到4厘米長的段備用 。小紅椒切丁，香菜切段 。鍋中放入清水，大火燒開 。放入黃瓜條、金針菇，焯透倒入漏勺控水，然后放入碗中備用 。鍋中燒熱，下色拉油，放蔥姜蒜片蒜香，下入料酒，放清水300克左右 。放鹽、味精、雞汁、胡椒粉、白糖，大火燒開 。下入肥牛片，氽熟，關(guān)火出鍋 。把肥牛片放入盛入放有金針菇、黃瓜條的碗中，然后撒上紅椒丁，香菜段即可 。
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