金針菇是大家經(jīng)常吃的一到菜，平時用來涼拌或者下火鍋的多 。除了這些疑問金針菇炒雞蛋也是比較好吃的，但是我今天要說的做法不是炒炒金針菇而是炸金針菇 。
炸金針菇也是非常好吃的，外酥里嫩老少皆宜 。做法其實也很簡單，接下里我介紹一下發(fā)做法 。
炸金針菇的方法步驟1：先降金針菇的根部去掉，放到清水中清洗，洗的時候可以在水中放少量鹽起到殺菌清潔的作用 。
步驟2：洗好的金針菇放入碗中撒上一些鹽攪拌均勻腌10分鐘，這一步主要是為了去掉金針菇的多余水份 。
步驟3：準備好適量的面粉加上一顆雞蛋調(diào)成有粘稠感的面糊，面糊中可以加少量的少 。
步驟4：鍋中倒人適量的食用油，待油溫到7成熱后，我們將金針菇裹上面糊放入鍋中炸，第一次炸至表面金黃撈出，然后再進行一次復(fù)炸 。
【炸金針菇的方法】步驟5：炸好的金針菇，再撒上椒鹽或者自己喜歡吃的調(diào)味料就可以了 。
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