相對(duì)于大米飯來說 ， 雜糧饅頭更利于減肥 。
為什么雜糧饅頭更利于減肥？選擇什么樣GI值的食物 ， 是我們減肥的關(guān)鍵 。
減肥期間我們要多食用中-低GI值的食物 ， 少吃或者不吃高GI值的食物 。
GI值就是升糖指數(shù) 。
食物的GI值越高 ， 血糖升高的速度就越快 ， 身體就會(huì)分泌大量的胰島素來降低血糖 。胰島素越多 ， 吃進(jìn)去的熱量就越容易以脂肪的形式儲(chǔ)存下來；
反之 ， 食物的GI值越低 ， 血糖和胰島素就越穩(wěn)定 。胰島素越少 ， 就越不容易儲(chǔ)存脂肪 。
大米飯正好是高GI值的典型代表 ， 而雜糧饅頭屬于中GI的食物 ， 是減肥期間的推薦主食 。
減肥期間 ， 難道就不能吃大米飯嗎？可以的 ， 只要和其它雜糧搭配煮成雜糧飯就可以了 。
如果您之前一直吃著高精的大米飯 ， 那么減肥的時(shí)候也不能一下子就全吃雜糧 。要一步一步來 ， 循序漸進(jìn)的改變 。比如糙米飯 ， 可以從糙米：大米=1:2開始增加 ， 1:1、2:1、3:1 ， 最后才到全部是糙米飯 。
如果一下子就改成雜糧飯 ， 胃部受不了的 ， 并且非常容易發(fā)生便秘 。
其他補(bǔ)充：【減肥期間難道就不能吃大米飯嗎】減肥時(shí)的飲食 ， 除了碳水化合物（主食）我們還要考慮蛋白質(zhì)和脂肪 ， 3個(gè)一個(gè)都不能缺 。
缺乏蛋白質(zhì)會(huì)讓我們?cè)綔p越無力 ， 越減越難減 ， 因?yàn)榧∪獗环纸饬?nbsp;， 基礎(chǔ)代謝率也下降了 。
缺乏脂肪會(huì)讓我們皮膚黯淡無光 ， 便秘這些有苦難言的癥狀 。
一份簡單的營養(yǎng)減肥餐可以這樣搭配：1拳頭主食+1手掌心瘦肉+2拳頭蔬菜 。
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