【鐵皮石斛湯怎么煲出味道】石斛是一種貴重的藥材，性寒 。能生津養(yǎng)胃;滋陰清熱 。石斛煮水簡單方便，是我們常見的一種石斛吃法，那么，石斛煮水一般要煮多久？
不同形態(tài)的石斛泡水的時間是不一樣的，石斛干粉、石斛鮮條切片、石斛干花都可以即泡即飲，沖泡完成后，等溫度適宜了就可以食用 。鐵皮楓斗和干條在制作的過程中失去了大部分的水分，石斛中的膠質(zhì)都凝固在一起了，單純的泡水是很難泡出成分的，第一遍可以加水煮沸半小時后再飲用，后面可以加水反復(fù)沖泡，直至無味后，連殘渣一起嚼食 。泡水喝也要把泡開的石斛條吃下去，不然就浪費(fèi)了 。煲湯要好一些，但是天天煲湯喝也太補(bǔ)了，適合偶爾為之 。所以對鐵皮石斛較好的利用方法，我覺得還是煮水喝比較好 。
一、鐵皮石斛湯怎么煲出味道？
1、鐵皮石斛鮮條煲湯
如果用的是鐵皮石斛鮮條煲湯的話，想要讓其能更好的煲出味道還是有小妙招的，只要找出它難以發(fā)揮味道的原因就好下手了 。那么因為鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質(zhì)保護(hù)著，這就導(dǎo)致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道，因此在用鮮石斛煲湯時，不妨將其榨汁或者切成斜片；一整根放下去也要拍扁了才好 。鮮石斛處理好以后與主材料一起下鍋開燉，經(jīng)過一段時間的小火慢燉后，打開鍋蓋就是一陣濃郁的石斛香味了哦！
2、鐵皮石斛楓斗煲湯
至于用鐵皮石斛楓斗煲湯的話，其就比鮮條煲出味道要更難些，此時煲湯的主婦們一定要給予耐心了 。因為鐵皮石斛楓斗就是干的鐵皮石斛，由于其在制作過程中經(jīng)過多道干燥工序，含水量很少，這也導(dǎo)致需要泡很長的時間，才能將石斛中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯中 。因此，在用楓斗煲湯前，我們需要浸泡幾分鐘讓其吸水軟化，然后解開楓斗 。楓斗與主材料一起放入鍋中，烹飪時間盡量不要少于2小時，這樣才能煲出香噴噴的石斛湯哦！
Δ小貼示：
總之，美味的石斛湯，是需要時間去琢磨的，而影響鐵皮石斛湯的味道的原因其實有很多，其中就包括鐵皮石斛的挑選與處理，而除此之外，其它配料的選擇也同樣重要 。鐵皮石斛通常與雞肉、鴨肉、鴿子等禽類煲湯更容易入味，搭配的藥材不能味太重以致蓋過了石斛的味道，枸杞提味的功能就不錯 。
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