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農(nóng)村野菜折耳根有幾種吃法，怎么儲存起來長期吃呢？

折耳根，學名魚腥草，是一種中草藥，作用于清熱解毒，消炎等，同時它也是一種味道特殊的野菜。為什么說味道特殊呢？就像臭豆腐，有的人喜歡吃的不得了，有的人敬而遠之，喜歡吃的人對它的味道垂涎三尺，不喜歡吃的人聞到就惡心。

一：涼拌折耳根折耳根分人工種植和野生，當然野生折耳根味道更正宗，農(nóng)歷2.3月正是吃折耳根的最佳時間。野生折耳根挖回來后，用清水沖洗干凈泥土，去掉葉片，只留根。切成2厘米小段，放碗里備用。
然后準備佐料：姜、蒜沫，花椒粉，鹽巴味精，雞精，豆豉，這些都是必不可少的調(diào)味料，把這些佐料倒入裝有切好的折耳根碗里，攪拌均勻即可食用，非常簡單。

二：折耳根炒臘肉折耳根切段備用，臘肉均勻切塊入鍋，炒出香味后倒入折耳根，加入味精，姜蒜沫，醬油，蔥花，折耳根5成熟出鍋，一盤美味佳肴誕生。

三：折耳根做蘸水折耳根洗凈切碎，越碎越好，把切碎的折耳根放碗里，加入味精，鹽，姜蒜沫，蔥花，豆豉，攪拌均勻，吃菜的時候把菜從蘸水里過一遍，味道嘎嘎香，不信你就試一下，肯定不會讓你失望。
最后一個問題，折耳根怎么儲存起來長期吃呢？

折耳根是一種季節(jié)性非常強的野菜，只能在春天吃，過了春天，折耳根已經(jīng)老了，很難嚼，口感差。有的人就想把折耳根儲存起來保鮮，希望能長期吃到折耳根的美味。
【最后一個問題折耳根怎么儲存起來長期吃呢】折耳根挖回來后，去掉葉子，保留和折耳根一起附帶的泥土，千萬不要把泥土洗掉，這是關鍵，帶泥土的折耳根保鮮時間更長。然后裝袋放入冰箱儲存，這樣能最大限度的保存折耳根的新鮮，想吃的時候取點出來，吃完就沒有了，你不可能一次儲存幾百斤吧，吃完了只能等來年了。
其實，折耳根涼拌最好吃，涼拌折耳根能最大限度的保持它原始的味道不被破壞，吃起來嘎嘣脆，非常過癮。