在我們國家 ， 不管是一日三餐 ， 還是一日兩餐 ， 都是我們每一個人的標(biāo)配 。而一日三餐之中必定含有主食 ， 南方人以米飯為主 ， 北方人以面食為主 。不管是米飯 ， 還是面食 ， 都屬于碳水化合物 ， 都能為我們提供能量 。如果突然有一天 ， 我們每一餐都不吃主食 ， 我們?nèi)鄙倌芰?nbsp;， 肯定會感覺到餓 。餓到最后 ， 我們會出現(xiàn)三種情況 ， 即嘴饞、肚子空空、頭暈心悸 。
其次 ， 假如我們長期不吃主食 ， 就等于我們攝入的能量減少了 ， 我們機體就會自動去減少許多器官的正常運作 ， 以減少能量消耗 。比如減少大腦的能量供應(yīng) ， 我們的大腦得不得充足的能量 。長期如此 ， 我們就會出現(xiàn)思維遲鈍、記憶力減退 。美國塔弗茲大學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：
另一方面 ， 長期不吃主食會導(dǎo)致熱量攝取減少 ， 在缺少熱量的情況下 ， 我們的身體會分解肌肉中的蛋白質(zhì)供體內(nèi)重要生理機能使用 ， 由此我們的肌肉會減少流失、代謝下降 。此外 ， 如果我們僅靠脂肪進行糖異生提供能量 ， 長期這樣的話 ， 肯定會對我們血液中甘油三酸酯和膽固醇水平可能產(chǎn)生的有害影響 。
我們想要減肥 ， 主食如何吃？時至今日 ， 我們都明白肥胖給我們帶來的危害是巨大的 。因此 ， 我們總認為減肥最大的王牌便是減少熱量 。在這個過程中 ， 我們無疑會陷入極端縮減主食量 ， 甚至?xí)怀?。一旦如此 ， 我們便會一邊忍饑挨餓 ， 一邊忍著不要吃 ， 這樣下去 ， 絕大多數(shù)人都堅持不到最后 。就算堅持到最后 ， 也很有可能會不健康 。
所以 ， 我們想要減肥 ， 主食是一定不能少的 。但需要記住一個原則 ， 那就是盡可能少吃米飯、面包和面類 ， 以及避免零食、餅干和含糖飲料等高糖食品 。建議養(yǎng)成一天兩次 ， 每次吃一碗量或半碗量的主食的習(xí)慣 。注意了 ， 一定不要將主食過度減量 ， 更不可以長期不吃 。
在這里我想告訴大家的是 ， 究竟吃多少主食 ， 可以取決于我們的拳頭 ， 也就是說面食、米飯等主食 ， 每餐應(yīng)該吃進一個拳頭大小的分量就可以了 。除了少吃主食 ， 我們在吃主食的過程中 ， 一定需要搭配蔬菜 ， 建議達到2：1的比例 。此外 ， 我們要改變自己的就餐順序 ， 先從蔬菜吃起 ， 再吃肉類 ， 最后就是主食 。
不管是在外面吃 ， 還是自己煮著吃 ， 我們只需要保證碳水化合物的攝取為20%-40% 。在此范圍內(nèi) ， 我們一定要循序漸進 ， 比如我們先把主食攝入量控制在40% ， 而我們每日能量需求為2000卡 ， 那么主食就是800卡 。我們嘗試一段時間之后 ， 身體慢慢適應(yīng)了 ， 我們還可以考慮再減少為20% 。記住了 ， 不管怎么減少主食 ， 建議最下限不能低于之前的四分之一 。
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