香椿芽有什么營養(yǎng)價值？
香椿芽是一種時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲 。
我還特意上網(wǎng)查一下資料：香 椿是一種營養(yǎng)豐富，氣味芬芳，有獨特風味的食物，很多人會食用一些 。
但是香椿因為可食期、保存難度的原因，新鮮的香椿芽過了季節(jié)市場就沒有賣的了 。平常見到的香椿芽就是用鹽腌制的了 。
香椿芽怎么做好吃？
用新鮮的香椿芽炒雞蛋非常好吃 。
先用開水把香椿芽焯一下，然后切碎 。碗里打上雞蛋，和香椿芽一起攪拌成蛋液，又加上點洋蔥碎 。熱鍋涼油放入蛋液，中火慢煎，一盤香氣濃郁香椿芽炒雞蛋出勺 。
每年2、3月份就有新鮮香椿芽上市了
香椿芽炒雞蛋做法：
1，用香椿芽炒雞蛋前，必須要把新鮮的香椿芽用開水煮一下，去除香椿芽本身含有的土腥味，
【香椿芽有什么營養(yǎng)價值】2，焯過水的香椿芽瀝干后，切成碎粒備用，
3，雞蛋打入碗里
4，先把雞蛋打散攪拌，然后把香椿芽放入碗里一起攪拌均勻，加鹽調(diào)好口味 。
5，鍋燒熱放入植物油，下入雞蛋液 。中火慢慢煎熟便可 。
香氣濃郁的香椿芽炒雞蛋，非常好吃，開胃，
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