棒骨山藥湯
用料 豬棒骨2根
山藥200克
胡蘿卜100克
枸杞10克
蔥3段
姜2片
【棒骨山藥湯的做法】鹽適量
棒骨山藥湯的做法 豬棒骨洗凈用斬骨刀斬兩段，飛水3分鐘去血污，多次撇去浮沫 。
飛水后的豬棒骨用清水徹底清洗干凈，重新放入干凈的湯鍋或紫砂煲中 。
加入切好的蔥、姜片，一次性加足水沸騰后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 。
戴上手套將山藥削去皮，胡蘿卜去皮，均切滾刀塊，加入湯鍋中再煲15分鐘 。
臨出鍋前加枸杞、鹽調(diào)味即可 。
小貼士1．?dāng)匕艄堑牟襟E可在市場請(qǐng)人代勞 。
2．戴上廚房手套處理山藥防止刺激皮膚 。
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