一、仙草凍的制作方法
食材
涼粉草適量，蘇打粉適量，片栗粉適量 。
步驟
1、把涼粉草剪成小段，把涼粉草剪成小段 。
2、然后在鍋里倒入沸水，倒一小勺小蘇打，勻沸 。
3、然后加入洗干凈的涼粉草 。
4、在煮的過程中，涼粉草會浮出，可以用鍋蓋壓下去 。小火熬煮30分鐘后，關(guān)火 。
5、揉搓5-10分鐘，把涼粉草里面的膠質(zhì)弄出來后，將液體濾出 。
6、舀一勺涼粉草煮出來的水倒入片栗粉中，攪勻 。
【仙草凍的制作方法】7、再將片栗粉混合物倒入大碗中，拌勻 。
8、小火熬煮半個小時，不停攪拌，防止結(jié)塊 。
9、熬稠后，放入冰箱冷藏1小時，再取出切塊即可
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