【醋泡黑豆怎么做最正確的醋泡黑豆方法】醋泡黑豆怎么做 最正確的醋泡黑豆方法
做法一 1、在家中做醋泡黑豆時 ， 需要準備質(zhì)量好的 ， 黑豆一百克 ， 醋500克 ， 大蒜一頭 。2、把準備好的黑豆放在清水中沖洗干凈 ， 再放到陽光下 ， 把它晾干表面的水分 ， 然后準備一個平底鍋 ， 把平底鍋燒干以后把黑豆入鍋 ， 把火力控制在中小火之間 ， 來回翻炒鍋中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂開以后關(guān)火 。3、等鍋中的黑豆完全降溫以后 ， 把它們收集起來 ， 裝入干凈的玻璃瓶中 ， 再加入準備好的醋 ， 醋的數(shù)量一定要完全沒過黑豆 ， 在它的最上層放上去皮的大蒜 ， 然后把瓶蓋密封好 ， 放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好 。做法二 1、制作醋泡黑豆時 ， 除了把黑洞入鍋炒都開裂以外 ， 還可以把黑豆提前用清水浸泡 ， 然后再把糖放到鍋中煮熟 ， 煮好以后的黑豆取出 ， 要晾干表面的水分 ， 再把它放到干凈玻璃瓶中 。2、加入黑豆體積二倍的香醋 ， 用干凈的筷子調(diào)勻 ， 再把瓶口密封好 ， 2到3天以后 ， 里面的黑豆就能入味兒 ， 想吃醋泡黑豆時可以直接取出食用 。醋泡黑豆的味道特別酸 ， 平時食用時數(shù)量不能過多 ， 每次最好食用10到20粒 。3、制作醋泡黑豆時 ， 盡量不要使用金屬容器或者塑料盒 ， 因為這些容器很容易被醋腐蝕 ， 容易產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì) ， 會讓做好的醋泡黑豆保健功效下降
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