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蛋白質(zhì)：
機(jī)體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，氧化供能僅是其次要職責(zé) 。
完全氧化分解的情況下，每克糖類(lèi)和蛋白質(zhì)可以提供 4 kcal 能量，而脂類(lèi)可以提供 9 kcal 。從數(shù)量上說(shuō)，貌似燒脂肪要更劃算些；但脂肪從儲(chǔ)脂細(xì)胞中動(dòng)員起來(lái)直至氧化供能需要很久。
事實(shí)上，氧化脂肪以提供能量的速度是最慢的，這也是機(jī)體優(yōu)先選擇利用糖類(lèi)供能的原因。

普通人身體中的「糖」（也就是「碳水化合物」）主要以糖原形式儲(chǔ)存在肝臟和肌肉當(dāng)中，大致在 380 g 左右，可以提供約 1500 kcal 的能量。而中等強(qiáng)度的體能鍛煉（騎車(chē)、游泳、跑步等）每小時(shí)大致消耗 600～800 kcal 的能量，若不補(bǔ)充糖類(lèi)，體內(nèi)糖原大致在騎車(chē) 2 小時(shí)或慢跑 2.5 公里后才逐步耗竭，此后，機(jī)體才開(kāi)始轉(zhuǎn)向以脂肪為主的供能方式。
也就是說(shuō)，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng) 30 分鐘至 1 小時(shí)，看起來(lái)運(yùn)動(dòng)量很大，也讓你大汗淋漓、氣喘吁吁，但能量來(lái)源主要還是肝臟里頭儲(chǔ)存的糖原，脂肪幾乎不被涉及。這就是「肥肉難減」的原因了。
即使是運(yùn)動(dòng)減肥，很多人會(huì)以運(yùn)動(dòng)出汗量來(lái)判斷燃脂的效果，其實(shí)出汗量并非越多越好
這里辟謠一下
汗如雨下代表運(yùn)動(dòng)效果好嗎？

通常人們覺(jué)得，既然運(yùn)動(dòng)就要大汗淋漓才痛快，出汗出少了反而達(dá)不到健身的效果。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，排汗量越多，這是毋庸質(zhì)疑的，但是出汗量的多少卻是因人而異，而且汗如雨下并不代表運(yùn)動(dòng)效果就好。1.體質(zhì)情況與出汗多少有關(guān)

個(gè)人的身體素質(zhì)與出汗多少有關(guān)，體質(zhì)強(qiáng)壯的人，肌肉與運(yùn)動(dòng)器官都比較健康，即使進(jìn)行強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，也毫不費(fèi)力，出的汗自然就少；相反，體質(zhì)差的人稍稍活動(dòng)，就會(huì)大汗淋漓。2.出汗多少還取決于體液含量

體液較多運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗就多。而體液的多少由體脂的含量決定，因?yàn)橹窘M織中含水量比較少，胖人的體液比瘦人反而要少，盡管運(yùn)動(dòng)時(shí)胖人出汗多，但耐受水分丟失的能力卻比較差，因此胖子在運(yùn)動(dòng)不長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)覺(jué)得很疲勞。運(yùn)動(dòng)前是否飲水對(duì)出汗也有影響，如果運(yùn)動(dòng)前大量飲水，會(huì)導(dǎo)致體液增多而增加出汗量。3.出汗越多并非鍛煉效果越好
動(dòng)出汗并不是運(yùn)動(dòng)減肥的一個(gè)硬性指標(biāo) 。而且，正常出汗或許對(duì)人體健康更有利，可若出汗過(guò)多，反而可能導(dǎo)致人體脫水，從而出現(xiàn)頭暈眼花、腹痛等癥狀。
另外，出汗的過(guò)程主要是把體內(nèi)的多余熱量散發(fā)出去，可大量的出汗就會(huì)導(dǎo)致人體處于失水狀態(tài)，只能暫時(shí)減輕體重，真正減肥應(yīng)是減少脂肪，每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，消耗一定的熱量，這樣才能達(dá)到有效減肥。
【汗如雨下代表運(yùn)動(dòng)效果好嗎】對(duì)于少量的出汗，可以不必太在意；但對(duì)于大量的出汗，我們就不該等閑視之了。因?yàn)榇罅砍龊故贵w液減少，如果不及時(shí)補(bǔ)液，可導(dǎo)致血容量下降，心率加快，排汗率下降，散熱能力下降，體溫升高，機(jī)體電解質(zhì)紊亂和酸堿平衡紊亂，引起脫水，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致中暑。