大豆或其制品，我們統(tǒng)稱為豆類 。而雜豆類因?yàn)榈矸哿扛撸园阉诺搅巳任镏?。
大豆或其制品的營養(yǎng)價(jià)值大豆是植物性蛋白質(zhì)質(zhì)量和數(shù)量的最佳作物之一，可達(dá)35%以上，與谷類搭配，可以提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，大都蛋白質(zhì)是我國傳統(tǒng)膳食獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源 。
除此之外，大豆或其制品中富含不飽和脂肪酸，包括亞油酸、油酸和亞麻酸，這些脂肪酸具有預(yù)防心血管疾病的作用 。而且大豆含有的磷脂可促進(jìn)肝臟脂肪代謝，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，有利于防止冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等
而且大豆還富含促進(jìn)腸道益生菌繁殖的大豆低聚糖，還含有膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì) 。
【經(jīng)常食用豆類有沒有副作用】
總之，大豆或其制品營養(yǎng)價(jià)值高，是推薦經(jīng)常食用的 。
豆類食品每天的攝入量《中國居民膳食指南2016》推薦，每天大豆的攝入量在25-35克，（大豆制品可折合于相當(dāng)于大豆的量）30克大豆分別相當(dāng)于150克豆腐、60克豆腐干、22.5克腐竹、525克豆腐腦、600克豆?jié){ 。
經(jīng)常食用豆類有沒有副作用？推薦大家經(jīng)常食用大豆或其制品，只要不是大量食用，對(duì)身體非常有益 。因?yàn)榇蠖够蚱渲破犯缓鞍踪|(zhì)，同時(shí)也富含鈣，任何食物過量都會(huì)過量不急 。所以正常食用就好 。而且還要根據(jù)自身身體狀況正確食用 。
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