說起核桃，相信很多人首先就想到了健腦，其實，核桃除了是一種美味的堅果外，還是一種中藥呢，除了能夠益智健腦外，當然也有其他的一些功效，下面帶大家一起來了解核桃這種中藥吧 。
一、核桃的藥用價值1、性味歸經(jīng)
性味：味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀 。
歸經(jīng)：入腎、肺、大腸經(jīng) 。
2、功效
核桃具有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效，可以用于腎虛喘嗽、腰痛的治療 。此外，兼有潤腸、止咳之功 。
3、作用
（1）益智健腦
如果人體大腦缺乏ω-3脂肪酸的話，就可能會影響到記憶力和思維力，而核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，經(jīng)常食用的話，可以改善記憶力 。
（2）減少患抑郁癥幾率
核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸除了與記憶力相關(guān)，還可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥、老年癡呆的幾率 。
（3）核桃黑發(fā)
大家知道，人類的頭發(fā)其實是由蛋白質(zhì)組成的，需要不斷吸收營養(yǎng)才能不斷的生長，而核桃含有蛋白質(zhì)和亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素B6、葉酸和維生素B1等，對于頭發(fā)也是有好處的，特別是在秋冬季，吃核桃是最佳時機 。
（4）降低患糖尿病的風險
一般來說，堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解，堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30% 。
二、核桃的食用禁忌1、酒和核桃不能一起食用
在《開寶本草》就有記載，“飲酒食核桃令人咯血”，原因的話，可能是由于核桃性溫，而白酒也是屬于大熱的食物，兩者一起食用，容易導致血熱，特別是有咯血、支氣管擴張的朋友，更是要注意 。
2、上火腹瀉患者不宜食用
【核桃的食用禁忌】核桃含油脂量比較高，在中醫(yī)理論中，也是屬于性溫，吃太多容易會上火生痰，所以上火腹瀉的朋友不適合吃 。
三、核桃食用小貼士1、如何挑選核桃？
挑選核桃應該以個大圓整，殼薄白凈為好，主要的話，還是看核桃仁，果仁豐滿的肯定就是上品了 。而核桃仁不止觀察大小，還有仁衣色澤，若是外面的黃皮色澤艷，特別飽滿，則屬于好核桃，如果色澤暗黃，則次一些 。需要注意的是，出現(xiàn)仁衣泛油的情況，其實就是變質(zhì)了 。仁肉最好的話，就是白凈，新鮮，有油跡“菊花心”次一些，如果出現(xiàn)泛油，粘手，顏色黑褐，甚至有異味，則已經(jīng)嚴重變質(zhì)的了 。
2、食療方法
核桃仁粥
組成：核桃仁50克，大米100克 。
做法：將大米洗干凈，同時把核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥 。
功效：健腦補腎，養(yǎng)血益智 。
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