經(jīng)常喝檸檬水 ， 長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)有什么好處和壞處？1、有人說(shuō)檸檬含有維生素C ， 有很好的抗氧化作用 ， 能夠淡化皮膚中的黑色素 ， 美白肌膚 ， 這讓不少愛(ài)美的女性對(duì)它十分鐘愛(ài) 。但檸檬真的能美白嗎？
雖然真相會(huì)讓女生們不太高興 ， 但是事實(shí)是：如果你真的想通過(guò)喝檸檬水美白 ， 恐怕最終只會(huì)失望了 。維生素C確實(shí)是受到各大護(hù)膚品牌喜愛(ài)的美白類成分 ， 但檸檬中的維生素C含量其實(shí)并不算很高 ， 只有22毫克/100克 。即使每天用一個(gè)超大個(gè)的檸檬（約100克）泡水 ， 能夠獲得的維生素C還不如吃100克的大白菜來(lái)得靠譜（31毫克/100克） 。檸檬泡水能夠溶解出的量其實(shí)很少 。所以 ， 即使維生素C真的能美白 ， 你還不如多吃點(diǎn)大白菜呢 。況且 ， 維生素C能美白這事兒也并沒(méi)有很充分的科學(xué)證據(jù) 。
2、鮮榨檸檬果肉原汁對(duì)7 種常見(jiàn)致病菌具有明顯的抑菌效果 ， 對(duì)革蘭陽(yáng)性細(xì)菌的抑菌活性大于革蘭陰性細(xì)菌 ， 鮮榨檸檬果皮原汁對(duì) 7 種常見(jiàn)致病菌均未出現(xiàn)明顯的抑菌作用 。試管法和 96 孔板法針對(duì)細(xì)菌生物被膜形成能力試驗(yàn)結(jié)果表明鮮榨檸檬果肉原汁對(duì)細(xì)菌被膜形成能力具有一定抑制作用 ， 而鮮榨檸檬果皮原汁對(duì)細(xì)菌成膜能力具有部分促進(jìn)作用 。
檸檬水長(zhǎng)期喝的副作用：檸檬偏酸 ， 多喝傷胃、傷牙 ， 長(zhǎng)期服用導(dǎo)致胃部受傷 ， 營(yíng)養(yǎng)不能消化就會(huì)長(zhǎng)痘 ， 皮膚變差 。胃酸過(guò)多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝 ， 因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù) 。對(duì)于消化不良者來(lái)說(shuō) ， 在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用 ， 對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處 。不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉 ， 幾乎不含能量 ， 而含有鉀、少量維生素c和少量類黃酮物質(zhì) ， 很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用 。
泡檸檬水需注意的問(wèn)題：1、注意選擇合適的水溫
不同溫度等時(shí)長(zhǎng)室溫放置處理的維生素Ｃ含量變化在相同室溫放置時(shí)間下 ， 浸泡初溫４０℃～60℃ ， 隨溫度升高維生素Ｃ含量不斷降低；而浸泡初溫60℃～70℃ ， 隨溫度升高 ， 出現(xiàn)了維生素Ｃ含量稍高的現(xiàn)象 。檸檬維生素Ｃ含量在溫度高的情況下反而升高 ， 可能與檸檬中還原性成分增加、結(jié)合態(tài)成分被釋放有關(guān) 。但在室溫條件下 ， 維生素c含量
總體上仍隨浸泡初溫升高不斷降低 。因此在室溫條件下 ， 食用檸檬時(shí)應(yīng)避免高溫水浸泡 。
2、在一定時(shí)間內(nèi) ， 不論是水浴加熱或室溫放置處理 ， 檸檬中維生素Ｃ含量總體皆隨溫度升高而降低；在一定溫度條件下 ， 檸檬高溫浸泡隨時(shí)間延長(zhǎng) ， 維生素Ｃ含量明顯下降；而在65℃ 浸泡后室溫放置 ， 隨時(shí)間延長(zhǎng)維生素Ｃ并未受到嚴(yán)重破壞；在不同小蘇打濃度浸泡中 ， 維生素Ｃ含量隨其濃度上升呈現(xiàn)先增加后減少 。鑒于檸檬浸泡的影響 ， 建議若泡成檸檬水飲用 ， 需避免高溫及在高溫條件下過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡；不要用保溫杯沖泡檸檬水；不推薦加入小蘇打 ， 以避免維生素Ｃ含量降低 。
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