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我們的身體需要碳水化合物，因?yàn)樗鼈優(yōu)榧?xì)胞提供能量。但是為了使身體能夠利用它來獲取能量，我們需要胰島素轉(zhuǎn)換他們。當(dāng)我們的身體不產(chǎn)生任何胰島素或無法使用它（一型糖尿?。┗虿荒苷_地?cái)z入足夠的胰島素（2型糖尿?。r(shí) ，我們就有高血糖風(fēng)險(xiǎn) 。高血糖會(huì)導(dǎo)致慢性并發(fā)癥，例如神經(jīng) ，眼睛或腎臟損害。
什么是血糖指數(shù)？血糖指數(shù)（GI）告訴您含碳水化合物的食物當(dāng)自己食用時(shí)能多快影響您的血糖水平。根據(jù)美國糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）的評(píng)估， GI評(píng)分為：
最低：55以下中度：56至69 高：70以上分?jǐn)?shù)越低，血糖上升的速度就越慢，這可以幫助身體更好地控制餐后變化。多數(shù)完整水果的GI偏低。許多水果還富含維生素A ， C和纖維。在GI中為了更準(zhǔn)確的判斷他們，又有了一個(gè)名詞，血糖負(fù)荷（GL），它具有低，中，高食物的較窄類別。
此計(jì)算考慮了GI ，加上每份食物的碳水化合物克數(shù) 。盡管每個(gè)患有糖尿病的人對(duì)碳水化合物選擇和數(shù)量的反應(yīng)或耐受程度都不同，但是GL可以更好地估計(jì)某人食用某種食物對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的影響。要自己計(jì)算GL ，請(qǐng)使用以下公式：GL等于GI乘以碳水化合物克數(shù)再除以100 。
低：0至10 中度：11至19 高：20以上

1.櫻桃胃腸道得分：20
GL得分：6
櫻桃中的鉀含量很高，并且富含抗氧化劑，可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng) 。由于櫻桃的生長季節(jié)短，因此很難新鮮。

2.葡萄柚GI分?jǐn)?shù)：25
GL得分：3
強(qiáng)大的葡萄柚中所含維生素c超過建議的每日攝入量的100％。需要注意的事情：葡萄柚會(huì)影響許多處方藥的工作方式。如果您正在服用處方藥，請(qǐng)咨詢您的醫(yī)生有關(guān)吃柚子或喝柚子汁的信息。

3.杏干胃腸道得分：32
GL得分：9
杏子容易瘀傷，所以有時(shí)找不到最好的新鮮杏子。它們?cè)谌詾榫G色的情況下會(huì)被運(yùn)送出去，以免造成瘀傷，但是它們?cè)跇渖系某墒於炔桓?。少量食用杏干是一個(gè)很好的選擇。因?yàn)樗鼈兪歉稍锏?nbsp;，所以它們提供的碳水化合物量要比整個(gè)水果高。它們的每日銅需求量的四分之一，并且富含維生素A和E 。