首先說一下什么是低鈉鹽？低鈉鹽是相對(duì)普通鹽含有更低的氯化鈉，約占70%左右，另外的30%為氯化鉀和碘鹽、鎂鹽等成分 。
為什么會(huì)有低鈉鹽這個(gè)品種？說到低鈉鹽，首先要說一下普通鹽 。
普通鹽主要成分是氯化鈉，氯化鈉是迄今為止發(fā)現(xiàn)咸味最純粹的化合物，所以快速深入人心成為食物的調(diào)味料 。
然而食鹽給人們帶來愉悅的咸味的同時(shí)，也成為了高血壓的主兇 。尤其是對(duì)于亞洲人來說，吃同樣多的鹽，要比歐美人更容易得高血壓 。
當(dāng)研究人員研究明白了高鈉低鉀是導(dǎo)致高血壓的元兇之后，就努力地改變食鹽的結(jié)構(gòu)，讓他美味不變的同時(shí)減少致病風(fēng)險(xiǎn) 。
這時(shí)候低鈉鹽就被研究出來了，但是因?yàn)殁涬x子并不能像鈉離子一樣有純粹的咸味，甚至有點(diǎn)發(fā)苦，同樣克數(shù)的低鈉鹽的咸度明顯不如普通食鹽 。
低鈉鹽好不好？前面說了低鈉鹽是因?yàn)楦哐獕憾Q生的，低鈉鹽含有更少的鈉更多的鉀剛好有利于血壓的控制，自然而然也就成為了高血壓患者的首選食用鹽 。
但是低鈉鹽咸度不夠，而且微微發(fā)苦，這就會(huì)讓部分人在使用低鈉鹽的時(shí)候加入更多的鹽，從而失去了低鈉鹽的本意 。
很多小伙伴也會(huì)變網(wǎng)上一些關(guān)于吃低鈉鹽會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥的說法所迷惑，其實(shí)對(duì)于正常人來說，吃低鈉鹽是不會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥的 。
因?yàn)槿梭w對(duì)于鉀屬于多吃多排，少吃少排，不吃也排 。也就是說鉀并不會(huì)在體內(nèi)積蓄，甚至我們很多人都或多或少存在鉀元素缺乏的問題 。
哪些人不適合吃低鈉鹽？腎臟不好的人不建議吃低鈉鹽，因?yàn)樗麄兂粤藭?huì)的高鉀血癥 。
因?yàn)殁涬x子是通過腎臟代謝出去的，腎臟不好無法正常代謝鉀離子，就有可能形成高鉀血癥 。但是不能吃低鈉鹽的同時(shí)，普通鹽也會(huì)限制，因?yàn)檫^多的鈉離子會(huì)進(jìn)一步傷害腎臟 。
鹽吃多少合適？WHO推薦成人每人每天食鹽不超過5g，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)國民飲食特征，推薦每人每天食鹽不超過6g 。如果用低鈉鹽代替，可以吃8g左右 。
【哪些人不適合吃低鈉鹽】對(duì)于高血壓患者，每天食鹽不超過3g，用低鈉鹽代替可以吃4g 。同時(shí)還要增加含鉀元素豐富的食物，比如瓜果類、土豆等食材，有利于身體健康的恢復(fù) 。
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