肥腸應(yīng)該如何處理干凈？豬腸加工：豬肉粗加工方法之一 。一般采用翻洗方法，即先用鹽和醋反復(fù)揉搓腸子，再用清水沖洗掉腸子外表的黏液；然后把腸子的小口端用繩扎緊，塞進(jìn)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的大腸口內(nèi)，再在自來(lái)水龍頭上灌水，利用水的壓力使腸頭逐漸深入，當(dāng)腸頭被壓到另一頭時(shí)，腸子就全部翻過(guò)來(lái)，用水洗凈腸子內(nèi)壁即可 。
【肥腸應(yīng)該如何處理干凈】再一種方法是先扎緊腸子的一端，用筷子將此端向另一端捅進(jìn)，一直捅到頭，使腸子完全翻轉(zhuǎn)，再用繩扎緊兩頭進(jìn)行清洗 。
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