陳皮食用分為兩種，十年以上多用來泡煮喝水，五年以下則是可用來煲湯做菜 。
十年陳皮食用方法：（一）泡茶法：
1.掰碎陳皮，從中取3-5g陳皮放入蓋碗中（口味重的，可以放上一整個陳皮）；
2.待水煮沸，便將水注入蓋碗中；
3.第一泡先將茶湯浸泡茶具，讓陳皮的芳香浸透到茶杯之中，然后第二、三泡出湯時間約1分鐘，后面依次30秒出湯即可 。
（二）煮茶法:
1.煮之前，先清洗除掉陳皮表面的灰塵雜質(zhì)；
2.取陳皮隨冷水下壺，煮開后再改文火煮三到五分鐘這樣，使陳皮完全出味；
3.柔緩地倒入杯中 。
假如覺得這樣喝口味太單調(diào)，也可以和其他花茶一起泡著喝 。放入一些薄荷葉、甘草、干花，香味更加豐富，喝著不僅對嗓子很好，口感也更多了一絲清涼、甘甜 。
五年陳皮食譜推薦
陳皮燉瘦肉
其實老輩的人都知道，如果燉肉肉質(zhì)比較老，不容易爛，就會加入陳皮和山楂各15克，這樣肉肉就非常容易軟爛，豬肘子啊，牛羊肉啊，都可以用這種方法來燉 。
這樣燉出來的硬菜，不僅適合牙口不好的人食用，而且也相對容易被脾胃消化吸收 。不管怎樣，這雖然是一種吃法，但卻讓陳皮做了配角，不免有些可惜 。
陳皮煎雞蛋
先將陳皮6克放入干鍋內(nèi)烤脆，然后盛出來放在案板上，用搟面杖碾碎、研末，2枚雞蛋打碎，放碗內(nèi)攪勻，加入陳皮末及少許姜末、蔥花、鹽，拌勻，然后將此雞蛋液倒入熱油鍋內(nèi)煎熟，佐餐食用 。適用于胃脘作脹、胃部遇冷疼痛，沒有胃口者 。
陳皮燉老鴨
老鴨 1 只，陳皮 15 克 。先將老鴨去毛和內(nèi)臟、斬切成小塊，然后加入陳皮、生姜末、蔥花、鹽、米酒等調(diào)味品，燉至鴨肉酥爛，分?jǐn)?shù)次佐餐食用 。適用于虛勞氣喘、咳嗽痰多、納呆、腹脹者 。
【十年陳皮食用方法】陳皮白蘿卜煎湯
陳皮15克，白蘿卜100克，放入鍋中，加清水500ml，大火燒開，小火煎煮5分鐘，關(guān)火晾涼后，代茶頻飲 。
這種吃法非常適合痰熱內(nèi)蘊(yùn)的朋友，比如咽干口燥，舌苔黃厚，痰黃發(fā)粘等有熱象癥狀者 。
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