燒仙草、龜苓膏、黑色布丁同是一種甜點(diǎn) ， 但是在制作方法、起源地、口味、功效等方面有很多不同 。我來細(xì)說一下三者的區(qū)別：
燒仙草、龜苓膏、黑色布丁有什么區(qū)別？一、起源地和來由不同
燒仙草、龜苓膏、黑布丁是來自不同國家和不同地區(qū)的美食 ， 所以它們有著不一樣的起源地和故事 。請允許我娓娓道來：
① 燒仙草 ， 大家都知道是臺灣有名的小吃 ， 都以為起源于我國的閩南一帶 ， 但其實(shí)在粵港澳一帶已有上百年的歷史了 。只是在粵港澳地區(qū)它有另一個名字叫“涼粉” 。相傳在清朝咸豐年間 ， 有一個叫“大只威”的廣東人 ， 在廣州西關(guān)開了家涼茶鋪 ， 涼茶鋪里有一味草藥叫“涼粉草” ， 與粉葛一起煲可以清熱解毒、治咽干喉痛 。由于涼茶偏苦 ， 小孩子都不愛喝 。于是他就把涼粉草與葛粉調(diào)煮成糕 ， 再拌上糖漿 ， 結(jié)果小孩子們十分喜愛 ， 這就是廣式?jīng)龇鄣钠鹪?。
② 龜苓膏 ， 用材名貴 ， 是一種宮廷藥膳 ， 起源于廣西梧州 ， 古時候的梧州稱為蒼梧郡 ， 在《蒼梧郡志》中記載了 ， 早在明末清初時 ， 蒼梧郡便有了制作和售賣龜苓膏的店鋪 ， 所以應(yīng)該是在明代中末期已從宮廷流傳至民間 。另外還有一個傳說 ， 在三國時期 ， 蜀漢皇帝劉備新喪 ， 南方諸郡趁機(jī)兵變 ， 諸葛亮親征平亂 。南征時駐軍于蒼梧郡 ， 梧州氣候濕熱 ， 多瘴氣 。北方士兵初到南方水土不服 ， 上吐下瀉 ， 影響戰(zhàn)斗力 。諸葛亮十分焦急 ， 從當(dāng)?shù)厝颂幍靡幻罘?nbsp;， 用當(dāng)?shù)氐臑觚?、土茯苓熬湯飲?。士兵飲用后 ， 均痊愈 ， 便有了后來的“七擒孟獲”的典故 。這也許是龜苓膏較早的雛形 。
③ 黑色布丁 ， 聽到這個 ， 大家會以為是那種像咖啡或巧克力一樣的 ， 啫喱狀的果凍甜品 。其實(shí)不是的 。黑布丁并不是什么甜點(diǎn) ， 而是英式早餐的一種 。它是從古代的撒克遜人所吃的“哈基斯”演變而來的 ， 是將動物的血、肝臟絞碎塞入腸體制作出來的一種類似香腸的食物 。傳說是古羅馬凱爾特人的傳統(tǒng)美食 ， 由于外族入侵 ， 凱爾特人部落分散、人種混交 ， 這一美食便成為了蘇格蘭人的早餐 。
二、制作方法、原材料、口味不同
燒仙草、龜苓膏、黑布丁雖然外形有點(diǎn)類似 ， 但是它們的制作方法和所用的原材料是不一樣的 ， 所以口味也會不一樣 。
① 燒仙草的制作方法、用料和口味 。
現(xiàn)代社會的生活節(jié)奏快 ， 很多美食幾乎都是速成的 ， 所以你會看不到原本的食材 。比如這個燒仙草和龜苓膏 ， 現(xiàn)在很多人都是買仙草粉、涼粉、龜苓膏粉 ， 加水快速煮成的 。但是很少人知道它們原材料的面貌 。
燒仙草也就是我們說的廣式?jīng)龇?nbsp;， 是用一種叫“涼粉草” ， 閩南地區(qū)叫“燒仙草”的植物熬制成的 。簡單的講一下它傳統(tǒng)的制作方法：
材料：涼粉草/燒仙草 （用曬干的或者新鮮的都可以 ， 通常是用曬干后的）、堿水、葛粉（可放 ， 可不放） 。
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