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所謂“濕氣生，百病生”，對于廣東地區(qū)的老百姓而言，祛濕是永恒不變的話題，而人們一提起“祛濕”時必然會聯(lián)系起“低配版”的紅豆與薏苡仁。但作為廣東人，怎么可能自考紅豆薏米祛濕呢？
嘗鮮的不妨試試廣東很經(jīng)典的“土茯苓牛大力赤小豆骨頭湯” 。首先我們來了解一下土茯苓和牛大力這三個中藥。

一土茯苓土茯苓，和大家所認(rèn)識的茯苓不僅僅是多了一個“土”字的區(qū)別，茯苓與土茯苓是沒有任何關(guān)系的中藥材，其功效也不同。
【四土茯苓牛大力赤小豆骨頭湯的做法】土茯苓又稱為紅土苓、冷飯團(tuán)、硬飯頭，土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、飯團(tuán)根等，來源于百合科植物光葉菝葜的干燥根莖。
它藥性甘、淡、平。歸肝、胃經(jīng) 。具有清熱除濕，泄?jié)峤舛?，通利關(guān)節(jié)的功效。
土茯苓入藥的常用量一般控制在15~50g 。
二牛大力牛大力，又稱為豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，來源于豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，入藥部位在根。
它藥性平，味甘。歸腎、肺經(jīng) 。具有補(bǔ)虛潤肺，強(qiáng)筋活絡(luò)，清熱解毒，通便的功效。
牛大力入藥的常用量一般控制在30~60g 。
非常適宜血氣不旺，風(fēng)濕骨痛的人群服用。在臨床上治療腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病等有很好的療效。此外，牛大力除了擁有獨特香氣，還含有豐富的食物纖維，有助改善便秘的作用。

三赤小豆赤小豆，又稱為赤豆、紅小豆、亦豆、紅豆、豬肝赤，來源于豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子。
赤小豆藥性甘、酸，平。歸心、小腸經(jīng) 。具有利水消腫，解毒排膿的功效。
赤小豆入藥的常用量一般控制在9~30g 。

四土茯苓牛大力赤小豆骨頭湯的做法1.材料有土茯苓30g，牛大力20g，赤小豆20g，豬骨500g，生姜3~4片。
2.分別把藥材洗凈，將大力與赤小豆浸泡半小時，涼水燒開豬骨將煮出的浮沫血水撈凈，再撈出豬骨放進(jìn)浸泡好藥材的鍋里，放入生姜。
3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮一個半小時，出鍋前加點鹽即可。
以上的份量為3~4人，藥材與豬骨可隨著人數(shù)的變動適當(dāng)增量或者減量。