香椿是一種春天特有的野菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃，口感尤其鮮嫩，而且還有一種特別的香味 。
現(xiàn)在春暖花開(kāi)，特別適合帶著孩子全家出門踏青郊游，便當(dāng)盒里放一份香椿厚蛋燒，很有春天的氣息，好吃又方便 。
香椿厚蛋燒的做法：1、取一小把香椿洗凈，放在沸水里焯水1分鐘后撈出過(guò)涼 。
2、把瀝干水分的香椿切碎，再打入三個(gè)雞蛋，均勻攪拌后，加入適量鹽和香油 。
3、取一個(gè)平底鍋燒熱，在鍋底刷一層薄薄的油，倒入香椿蛋液覆蓋整個(gè)鍋底，用小火煎 。
4、在蛋液半凝固的時(shí)候，用鍋鏟把蛋皮從一邊小心地卷起來(lái) 。
5、接著攤下一張蛋皮，攤好后把剛剛做好的蛋皮卷放在這張的邊緣，繼續(xù)把它卷起來(lái)，重復(fù)4-5次就可以了 。
5、放涼之后切成段，就是一份鮮美香濃的香椿厚蛋燒啦！
【香椿厚蛋燒的做法】
趁著天朗氣清風(fēng)和日麗，帶上小朋友一起到郊外踏踏青，感受大自然的清新與美好，再帶上這么一盒富有春天氣息的香椿厚蛋燒便當(dāng)，簡(jiǎn)直是春日里最佳的享受呀！
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