想要了解粥和飯哪個(gè)的飽腹感強(qiáng)，我們必須要了解不同食物在胃里的消化時(shí)間，一般來講：1、水果：30分鐘～1小時(shí)；蔬菜：45分鐘～2小時(shí)；谷物類：1.5小時(shí)～3小時(shí)；蛋白質(zhì)類：1.5～4小時(shí)；脂肪類：2～4小時(shí) 。
2、流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物類（粥）消化時(shí)間比較快，經(jīng)過發(fā)酵或者是沒有添加油脂的食物（米飯、面食）相對(duì)來講消化時(shí)間會(huì)比較長 。如果再加入油脂變成炸饅頭片或者炒飯，消化時(shí)間就會(huì)更長 。
3、所以，粥和米飯的對(duì)比就出來了，肯定是米飯的飽腹感時(shí)間比較長，當(dāng)然，喝粥可以在吃完以后短時(shí)間內(nèi)達(dá)到比較強(qiáng)烈的飽腹感，但是隨著胃部的消化，會(huì)很快便會(huì)感覺饑餓 。
該怎樣挑選適合自己的主食？首先我們從熱量方面來考慮，一碗白粥大概250克，熱量約為115千卡，而一碗相同質(zhì)量的米飯熱量約290千卡，是白粥的2.5倍 。
按照減肥的原則是要制造熱量缺口這個(gè)概念來講，肯定是選擇粥類比較適合 。
但是剛剛也說了，粥類不頂餓，一餓人就會(huì)難受，想要吃東西，這是正常的生理機(jī)能，畢竟人體需要活動(dòng)，要有充足的能量供應(yīng) 。而且粥類里面的碳水糊化程度很高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的效率非?？欤梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)迅速升高血糖，不利于血糖的穩(wěn)定 。
1、熱量相對(duì)米飯來講偏低，100克紫薯106千卡；100克玉米100千卡；100克山藥57千卡；100克土豆81千卡；100克南瓜23千卡 。
2、含有豐富的膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，消化所需時(shí)間也比精致類的米飯和面食長 。當(dāng)你一直處于飽腹感的狀態(tài)，你就不會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的進(jìn)食欲望 。
3、升糖指數(shù)低 。粗糧相比精致碳水還有一個(gè)非常重要的優(yōu)勢(shì)就在于它們轉(zhuǎn)化為身體可以吸收的葡萄糖要慢得多，當(dāng)血糖濃度上升，胰島素就會(huì)促進(jìn)細(xì)胞加速吸收，然而身體又沒有利用完的話就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來 。
總結(jié)：【該怎樣挑選適合自己的主食】減肥期間不建議攝入過多的精致碳水，比較推薦用粗糧代替主食，同時(shí)注意增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的合理搭配，減肥不一定需要挨餓，“吃瘦不餓瘦”，加油！
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