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四神湯材料：茯苓、蓮子、薏仁、芡實(shí)各15g 。排骨一根。
做法：1、茯苓、蓮子、薏仁、芡實(shí)浸泡2小時(shí)以上，洗凈，放入砂鍋中。

2、排骨斬成小塊，焯水，撈起，放入砂鍋。
3、砂鍋中加適量水，加1勺料酒、3片生姜，大火燒開后改小火，燉1小時(shí) 。關(guān)火前加少許鹽調(diào)味即可。

相傳，乾隆下江南時(shí)，隨行的大臣們，因不適應(yīng)南方濕熱的氣候，紛紛病倒了。后得當(dāng)?shù)馗呱更c(diǎn)，用茯苓、蓮子、薏仁、芡實(shí)燉豬肚吃，才安然無恙。這個方子流傳下來了，成為閩南地區(qū)的風(fēng)味小吃。
豬肚脂肪和膽固醇含量相對較高，不適合經(jīng)常吃，可以將豬肚換成其他食材。排骨性質(zhì)比較平和，幾乎適合各種體質(zhì)，選擇排骨煲四神湯是不錯的，味道也很清爽鮮美。
也可以加些海帶、胡蘿卜、玉米、山藥、冬瓜等食材一起燉，但這些食物比較容易煮爛，可以在最后15-20分鐘時(shí)再加入即可。

翡翠白玉湯材料：冬瓜300g，薏米20g，瘦肉100g，姜3片。
做法：1、薏米浸泡2小時(shí)以上。
2、瘦肉切片，用少許油、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘。
3、冬瓜洗凈，將皮和瓤切下，但不要扔掉，冬瓜肉切片。

4、鍋里放水，先將薏米煮半小時(shí)，再將冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜片、肉片、姜片全部加入，再煮5分鐘，加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，關(guān)火。
冬瓜也能祛濕，但主要作用在冬瓜皮。冬瓜皮粗糙，不好消化，可以將冬瓜皮先切下，一起煮湯，不用吃瓜皮。
白胡椒和生姜可以溫中散寒，加強(qiáng)脾的動力，更好地運(yùn)化水濕，祛濕的效果更好。但如果體質(zhì)濕熱，就不要放白胡椒。

祛濕還要注意什么？有人吃了很多薏米，卻沒有效果，因?yàn)殪顫癫皇枪獬砸恍╈顫竦氖澄锞托校€要注意幾個方面。
1、濕氣的來源居住環(huán)境靠近水源，比如江、河、湖、海等，更容易感染濕氣，盡管經(jīng)常吃一些祛濕的食物，但濕氣仍然源源不斷。
有的人一邊吃著一些祛濕的食物，另一邊又不停地吃一些肥甘厚味，比如煎炸燒烤、甜品、水果、大魚大肉等，濕氣增加得比清除的多，濕氣怎么可能祛掉呢？

2、脾虛脾運(yùn)化水濕，食物進(jìn)到肚子里，需要經(jīng)過脾胃這條生產(chǎn)線的加工，加工出來的是合格品，就是身體能利用的營養(yǎng)；加出來的是廢品，身體無法利用，就是垃圾，也就是“痰濕” 。
盡管我們在積極地“扔垃圾”，但奈何工廠總是生產(chǎn)出太多的廢品，怎么扔也扔不完。
所以，祛濕一定要兼顧健脾，否則效果差強(qiáng)人意。