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現(xiàn)代人，“十人九濕”，一說到祛濕，總會有人提起薏米 ?？捎腥宿裁讻]少吃，濕氣還是那么重。
是薏米根本就不除濕？還是吃得不對？

薏米能不能祛濕？《名醫(yī)別錄》中說薏米：“除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食 ?！?br /> 《本草綱目》對薏米的作用是這樣介紹的：“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕 ?！?br /> 《隨息居飲食譜》記載薏米的作用：“健脾，益胃，補肺，緩肝，清熱，息風，殺蟲，勝濕 ?！?br /> 張仲景對付風濕身疼用的是麻黃杏仁薏苡仁湯。
可見，薏米不僅能除腸胃的濕氣，還能祛筋骨間的濕氣。

薏米怎樣吃更祛濕？很多人都說，薏米炒過再吃效果更好。
這樣說也有一點道理，但炒薏米可不是隨便炒炒就行。
也就是說，薏米和糯米以1：1的比例一起炒，炒熟之后，再把糯米去掉，這樣炒出來的薏米，效果更好。

為什么要用糯米炒呢？因為薏米性涼，雖可祛濕，但經常吃寒涼的東西，容易傷胃。而糯米性溫，是暖胃的，正好可以改善薏米的缺點，祛濕的同時，又保護了脾胃。
為什么很多人吃了不少薏米，濕氣沒祛去，反而越來越濕？因為身體太寒了，就像自然界中的陰雨天，總不見太陽，濕濕的地面很難變干。一旦太陽出來，地面很快就干了。
也就是說，祛濕要有足夠的陽氣，傷了陽氣，只會讓濕氣越來越重。

用糯米炒過后的薏米，就沒了后顧之憂，祛濕更加得心應手。
除了用糯米炒制，也可以用鹽水煮。鹽是咸的，咸入腎，腎主水液，水液代謝的總管是腎，鹽相當于引藥歸經，用咸味去調動腎的能力，讓水液代謝更加高效，薏米祛濕的效果就會更好。

薏米大粒的好還是小粒的好？同一個品種，當然是個頭大的更好。但不同品種之間的比較，就不能單純以個頭大小來評論。
就薏米而言，小粒的品種比大粒的品種更好，從價格上也顯示出它們的差別，小粒薏米往往都賣得比大粒薏米貴。
【薏米能不能祛濕】薏米的分布范圍很廣，南方各省都有栽培，遼寧、河北、陜西等地也有種植。
貴州是薏米的主要產地，貴州興仁還有“薏米之鄉(xiāng)”的稱號，興仁的小薏米，顆粒飽滿，味道清香，口感軟糯。

%20薏米可以這樣吃當然，并非炒過的薏米才能祛濕。在各本中草藥書籍中記錄的薏米的用法，基本上都沒有強調要先炒過才能用。煮飯、煮粥、煮水喝，都能起到祛濕的效果。
如果能巧妙搭配，不僅作用好，味道也特別好。
%20雙豆薏仁羹材料：綠豆、赤小豆、薏仁各1/3杯。
%20

%20做法：將三種豆子浸泡2小時以上，洗凈后放入豆?jié){機或破壁機中，按水位加水，選擇“豆?jié){”鍵即可。喝之前可以加少許糖或鹽調味。
用豆?jié){機或破壁機自帶的量杯量取每種材料的用量。如果早上喝，可以頭天晚上臨睡前泡上，第二天一起來，就可以用來打豆?jié){了。
根據(jù)《本草綱目》的介紹，加鹽祛濕的效果比加糖好。加鹽本來就能使薏米的作用增強，而糖是甜的，甜味容易困脾，吃多了反而生痰濕，是不利于祛濕的。