眾所周知，得了糖尿病，對飲食必須格外注意，必須要知道什么該吃，什么不該吃 ?？梢哉f，飲食療法作為糖尿病治療的“五駕馬車”之一，是必不可少的 。
小米粥如何吃才健康？糖尿病人能吃小米粥嗎？【小米粥如何吃才健康糖尿病人能吃小米粥嗎】關(guān)于小米粥，一直被認(rèn)為是健康的食物，還有被認(rèn)為有養(yǎng)胃、減肥等功效 。事實(shí)上，小米粥雖好，但是對于糖尿病患者來說，必須得謹(jǐn)慎食用 。
首先，小米雖然是粗糧，富含膳食纖維，但作為糧食類食物，其中所含淀粉含量也很高，每100克小米中大約含有70克以上的淀粉 。眾所周知，淀粉攝入人體后就會轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠?，升高血?。所以說，單看小米的含糖量其實(shí)并不低 。
其次，關(guān)于小米粥 ?？赡芴悄虿』颊叨贾?，糖尿病患者的基礎(chǔ)飲食原則之一就是吃干不吃稀，吃硬不吃軟，也就是說能干吃就不要煮成稀粥喝 。這是因?yàn)椋蟪芍嘁院?，其中所含的碳水化合物會被糊化，變得更容易消化吸收，所以升糖指?shù)也會大大增加，簡單來說，就是吸收更快了，轉(zhuǎn)化為血糖的速度更快了，血糖升高也自然變得更快了 。
曾經(jīng)有這樣一個測評，在喝小米粥之前，餐前血糖為4.4mmol/L，處于正常范圍，然后稱50g小米煮成粥，喝下去一大碗，經(jīng)過一小時后測量血糖值，達(dá)峰值9.1mmol/L，而且經(jīng)過2個小時后，血糖才下降到餐前水平 。而且，這次測量的對象還是健康人，如果是糖尿病患者的話，結(jié)果可想而知，肯定會導(dǎo)致餐后血糖失控，而且是長時間的 。這個測評雖然沒有大批量的進(jìn)行，卻也在一定程度上說明了小米粥的升糖指數(shù)并不低 。
糖尿病患者如何正確喝小米粥？小米粥算是比較有營養(yǎng)價值的一種食物，雖然升糖指數(shù)較高，但是作為粗糧，如果食用得當(dāng)?shù)脑?，也并非完全不能?。
糖尿病患者喝小米粥，要注意不要煮得太爛、太軟；
煮的時候少放點(diǎn)小米，可以加一些其他的粗糧，比如豆類、燕麥等；
注意等量代替，喝小米粥的話，就要相應(yīng)的減少其他主食攝入，保證熱量不超標(biāo)；
喝粥的同時也需搭配一些蔬菜、豆制品等，不能喝太多的粥；
喝粥之前先吃蔬菜、瘦肉、蛋類等食物，然后再喝稀粥 。
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