小米粥中含有哪些營養(yǎng)成分？小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高 。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱 。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品 。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，小米和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感 。小米汁中含有大量的蛋白質，并且它的脂肪，碳水化合物含量都特別豐富，小米的芽和麥芽 一樣含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生 。
多喝小米粥對身體有什么好處呢？1、調理腸胃
小米中含有維生素B1和維生素B2，其中維生素B1的含量是所有糧食里面最高的，因此食用小米粥能夠預防消化不良，增強胃動力，起到調理腸胃的功效 。
2、抗菌防口臭
小米中的蛋白質含量比較高，100克小米中含有9.7克蛋白質，因此小米粥中含有豐富的氨基酸，可以起到抗菌的作用，減少口腔中的細菌，從而緩解口臭的癥狀 。
3、調節(jié)睡眠
小米中含有豐富的蛋白質，而蛋白質中包含有色氨酸，小米中色氨酸的含量是所有谷類食物中最高的，而色氨酸則有著調節(jié)睡眠的功效，所有晚上喝一碗小米粥有助于調節(jié)睡眠 。
4、易消化
【多喝小米粥對身體有什么好處呢】小米在煮粥的過程中，由于溫度超過60攝氏度，因此會產(chǎn)生糊化作用，而熬煮的軟爛的小米粥進入腸胃之后，也比較容易被腸胃消化吸收，同時還能起到養(yǎng)胃的功效 。
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