小米是我國傳統(tǒng)的糧食 ， 自古以來就受到老百姓的喜愛 。在過去 ， 糧食不充足的年代 ， 小米基本上算是主糧 。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長 ， 是老人、小孩和孕產(chǎn)婦很好的“滋補(bǔ)佳品” 。
喝小米粥對身體有哪些好處？1、小米粥之所以受到老幼、孕產(chǎn)婦的喜愛 ， 其中的一個原因是好消化 。小米的顆粒很小 ， 很容易煮熟 ， 即便在過去沒有電飯鍋、高壓鍋的年代 ， 燒一把柴火在鍋里煮個一刻鐘左右就能煮爛 。這對于那些消化功能不太好的人群是非常的合適 。
2、小米粥對于產(chǎn)婦來說也是很適合的食物 ， 一是因?yàn)楹孟?nbsp;， 另一方面是小米中的鐵含量豐富 。小米和白大米相比 ， 鐵含量大約是白大米的5倍左右 。產(chǎn)婦往往會由于失血過多而導(dǎo)致貧血 ， 而小米也是補(bǔ)鐵的一個來源 。小米中的鐵雖然吸收率不及動物性食物 ， 但對于過去那個很少能吃上肉的年代 ， 植物性食物中的鐵也顯得很珍貴 。
3、小米中不僅鐵含量豐富 ， 鉀以及B族維生素的含量也不低 ， 也都是白大米的5倍左右 。鉀可以促進(jìn)鈉的排出 ， 適合高血壓病人食用 ， B族維生素的攝入對于保持腦力和體力的充沛也很重要 。
4、小米顏色發(fā)黃 ， 富含胡蘿卜素 ， 這也是一般糧食中比較欠缺的 。胡蘿卜素本身是一種抗氧化物質(zhì) ， 在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A ， 對保護(hù)視力和呼吸道健康都有好處 。
5、現(xiàn)在提倡主食粗細(xì)搭配 ， 而小米就屬于粗糧 ， 除了維生素、礦物質(zhì)豐富外 ， 還含有一定量的膳食纖維 。不過小米中的膳食纖維在粗糧中排名靠后 ， 但畢竟聊勝于無 ， 喝點(diǎn)小米粥疾病攝入不了多少膳食纖維 ， 但豐富的維生素和礦物質(zhì)也好過白大米 。
6、喝小米粥時還要注意的一點(diǎn)是 ， 小米中嚴(yán)重缺乏賴氨酸 ， 蛋白質(zhì)的質(zhì)量不太好 ， 因此最好能搭配一些富含賴氨酸的豆類或者肉類一起食用 ， 這樣能提高蛋白質(zhì)的利用率 ， 進(jìn)一步提高食物的營養(yǎng)價值 。
【喝小米粥對身體有哪些好處】總之 ， 日常把小米納入主食之一 ， 對提高食物的多樣性 ， 攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)是有好處的 ， 除了喝純的小米粥 ， 也可以搭配燕麥、雜豆類、南瓜、紅薯、水果干等一起食用 ， 味道也更加美味 。
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