而小米中雖然僅僅含有2.9%的抗性淀粉 ， 但是小米中的淀粉80%～85%為緩慢消化淀粉 ， 這能很好地幫助我們控制餐后血糖 。此外 ， 與其他谷物作物（如小麥和玉米）相比 ， 小米的營(yíng)養(yǎng)成分高 ， 不含麩質(zhì)且血糖指數(shù)較低 ， 能夠?yàn)槲覀兲峁└吣芰?、高膳食纖維、氨基酸平衡的蛋白質(zhì)、許多必需礦物質(zhì) ， 某些維生素和抗氧化劑 。無論是哪一種 ， 對(duì)于糖尿病的控制都是非常有利的 。其實(shí)對(duì)于糖尿病而言 ， 控制任何食物的攝入量才是真正的關(guān)鍵所在 。
該怎么吃小米才健康？飲食在控制糖尿病的發(fā)作中起著重要作用 ， 因?yàn)轱嬍持械难秦?fù)荷與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加之間存在正相關(guān)關(guān)系 。這意味著我們吃“錯(cuò)”的食物會(huì)加速糖尿病的發(fā)作 。從好的方面來看 ， 雖然小米粥對(duì)糖尿病控制具有益處 ， 但是我們?cè)谑秤玫倪^程中 ， 還是應(yīng)該注意某些事項(xiàng) ， 從而增加它對(duì)血糖控制成功的可能性 。首先 ， 我們應(yīng)該明白的是 ， 在控制糖尿病的道路中 ， 我們不能完全將希望寄托于小米 ， 以及與小米相關(guān)的任何食物 。更重要的是 ， 認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)生的醫(yī)囑 ， 堅(jiān)持按照正規(guī)療程服用藥物 。此外 ， 在上面我已經(jīng)說了小米屬于低升糖指數(shù)的食物 ， 但是我們還是應(yīng)該注意分量 ， 畢竟食用過多 ， 多出來的能量肯定對(duì)血糖控制帶來不利影響 。
其實(shí) ， 除了小米 ， 其他低升糖指數(shù)的食物 ， 我們也不能完全不忌口 ， 而大吃特吃 ， 結(jié)果我們發(fā)胖了 ， 肯定是不好的 。小米雖然是高纖維含量的食物 ， 但是我們應(yīng)該明白的是 ， 固態(tài)食物永遠(yuǎn)優(yōu)于液態(tài) 。也就是說 ， 干飯優(yōu)于稀粥 。這是因?yàn)橄≈嗟暮潭群芨?nbsp;， 很容易被腸道快速吸收 ， 而且血糖的上升程度也要高于干飯 。
所以我們寧可吃小米飯 ， 也不能天天喝小米粥 。此外 ， 我們?cè)诔孕∶罪垥r(shí) ， 堅(jiān)持先蔬菜、水果 ， 再主食的原則 。也就是先吃一些低碳水化合物蔬菜 。因?yàn)槭卟酥幸灿胸S富的膳食纖維 ， 能為碳水化合物的分解延緩時(shí)間 ， 從而防止餐后血糖飆升 。
結(jié)束語糖尿病飲食選擇的重要性不言而喻 ， 雖然大多數(shù)糖尿病朋友不斷注意飲食 ， 但是也還是會(huì)出現(xiàn)某些誤區(qū) 。因此 ， 這就需要廣大糖尿病朋友不斷去摸索 ， 從而尋找真正適合自己的食物和飲食方法 。不過大家在選擇食物的時(shí)候 ， 應(yīng)該明白低升糖指數(shù)的食物不一定就對(duì)血糖控制有利 ， 我們也是需要考慮其熱量水平 。
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