【糖尿病患者能吃饅頭和包子嗎】得了糖尿病 ， 很多人對食物的選擇會變得很謹(jǐn)慎 。特別是對于主食的選擇 ， 往往很困惑 ， 覺得主食淀粉多 ， 吃了會升血糖快 ， 其實 ， 只要搭配好、把握好量 ， 也是沒問題的 。
糖尿病患者能吃饅頭和包子嗎？糖尿病患者也可以吃饅頭和包子 ， 但如果是白饅頭、肥肉包子或者是加了大量油脂的包子 ， 對于糖尿病人來說不是合適的主食 。
白饅頭的升糖指數(shù)是88 ， 與大米飯還高 ， 意味著升糖的速度很快 ， 而脂肪多的包子 ， 由于有脂肪的存在 ， 可以降低消化速度 ， 雖然吃進去短時間內(nèi)血糖不會升的特別快 ， 但會造成血糖峰的推遲 ， 使血糖峰維持的更久 ， 而且大量脂肪的飲食會降低胰島素的敏感性 ， 長期而言不利于血糖控制能力 。
為了血糖控制的更平穩(wěn) ， 糖尿病人在吃這些食物時可以注意以下幾點：1、饅頭可以選擇用全麥粉或蕎麥粉做成的全麥饅頭或蕎麥饅頭 ， 這比白饅頭含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 ， 能延緩血糖上升速度 ， 比如蕎麥饅頭的升糖指數(shù)為66.7 ， 要低于白饅頭的88 。需要注意的是 ， 市面上賣的雜糧食品 ， 有很多都是白面做的 ， 只是加了一點雜糧點綴 ， 如果有條件最好自己做 。
2、吃包子時 ， 盡量減少油脂 ， 在餡的選擇上多選擇蔬菜、豆制品 ， 如果想放肉 ， 可選瘦肉 ， 少放肥肉 。比如可以吃青菜豆腐干包子、油菜蝦仁香菇包子等 。盡量不選加糖的包子 。另外 ， 在吃包子時 ， 搭配一杯豆?jié){ ， 就能延緩血糖上升速度 ， 對于血糖控制很有利 。
3、糖尿病人在吃主食時 ， 不管升糖指數(shù)是高是低 ， 都要控制好量 。不要以為升糖指數(shù)低了就能多吃些 ， 吃的多 ， 淀粉含量就會增加 ， 意味著升糖的潛力也會增加 。
4、吃飯順序 ， 對于升糖速度也是有影響的 ?？梢赃x擇先吃蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食物 ， 然后再吃主食 ， 這樣肚子里已有了一些耐消化的食物 ， 最后再吃主食 ， 可以降低消化速度 ， 避免血糖的快速上升 ， 對于維持血糖穩(wěn)定很有好處 ， 而且最后吃主食 ， 也不容易吃過量 。
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