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作為家里的主食，大米我家里一般45天左右需要50斤，一般夏天的時候都是選擇小包裝的購買，其它季節(jié)都是買大包裝50斤一袋的。
最近發(fā)現(xiàn)超市和糧油店里基本都有真空包裝的大米銷售，正常非真空包裝的大米一般標注的保質(zhì)期是12個月，真空包裝的基本都標注18個月。

自己真空包裝的米能夠放多久一，大米的儲存條件
大米是不太好儲存的，尤其是夏季高溫、高濕的環(huán)境下，大米沒有多長時間就會生蟲。儲存大米必須要避光、陰涼、通風、干燥保存，被陽光照射的大米也會變質(zhì)粉化，影響食用。大米一般家里儲存都應該放入米缸中，然后放在陰涼、通風、避光、干燥的地方保存。因為大米都含有胚芽，胚芽中有油性物質(zhì)，接觸空氣后很容易生蟲、受潮變質(zhì)，所以真空包裝可以使大米隔絕空氣保存的時間長一些。二，自己真空包裝的大米能夠存放多久
1.要看自己買時大米的生產(chǎn)日期，而且要檢查大米是否存在生蟲、受潮現(xiàn)象。如果是保質(zhì)期一年的散裝大米，并且手摸大米后手上會殘留很多的米粉，那么這樣的大米即使真空包裝也不會存放多長時間。
2.真空包裝后的大米存放的環(huán)境，才是真空包裝后能夠保存時間長短的關鍵。如果放在隔潮、避光、陰涼通風的地方保存，而且買的散裝大米質(zhì)量也比較好，那么應該可以保存一年左右，這個要比超市購買的真空包裝大米保存的時間短，因為畢竟已經(jīng)開封過。
【自己真空包裝的米能夠放多久】3.保存真空包裝的大米，也最好放在米缸里或柜子里，并且經(jīng)常檢查大米有沒有受潮情況，如果發(fā)現(xiàn)要及時開封食用免得造成不必要的損失。

我覺得家里完全沒有必要去真空保存大米，因為這樣費時費力，并且大米每年新米下來的時候口感和味道都要比自己保存的要好上很多。而真空保存大米的不確定因素太多，即使是正規(guī)廠家出產(chǎn)的，專業(yè)設備制造出來的，也最多敢標注18個月，何況我們設備和技術跟專業(yè)要差很多呢？大米還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，要想保存最多留一個月的量即可。