鱸魚的做法有很多種，可以清蒸、煮湯、紅燒 。各有各的味道，都很鮮美，而且鱸魚刺少，所以鱸魚也非常適合做給小孩子吃 。
紅燒鱸魚的做法食材鱸魚、大蒜、生姜、蔥、紅椒
鱸魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒、生姜絲涂抹均勻腌制15分鐘 。腌制好的鱸魚表面在抹上一層生粉（這樣做的目的是煎魚的時候不會粘鍋） 。起鍋燒油，油燒熱以后把鱸魚放鍋里煎至兩面金黃備用 。鍋中留底油，把大蒜生姜放進(jìn)去煸香，然后加入適量的清水，再把煎好的魚放進(jìn)去 。加入老抽上色、鹽、生抽調(diào)味，大火煮開，煮至入味 。最后留點(diǎn)湯汁加入紅椒，再倒入一點(diǎn)水淀粉勾芡即可出鍋 。裝盤撒上小蔥，美味即成 。【紅燒鱸魚的做法】紅燒鱸魚味道鮮美，湯汁拌飯也是非常美味，相對于清蒸的味道更佳濃郁一些 。
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