微波爐和烤箱的功能都是不可替代的，雖然兩者不同的品牌會(huì)有些許交叉的功能，但是微波爐就是微波爐，烤箱就是烤箱，要說(shuō)哪個(gè)更實(shí)用，就要看您日常的烘焙需求，選擇符合自己日常烘焙習(xí)慣的工具 。
微波爐和烤箱的區(qū)別1、加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理！
微波爐是用微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生的熱能分子效應(yīng)加熱的，微波爐加熱食物，是由里及外的傳熱；
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，而且是屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，烤箱是電熱加熱，微波爐是電磁波加熱，所造成烘烤效果完全不同 。
利用微波爐來(lái)快速加熱飯菜、熱牛奶、解凍食材等都是非?？旖莘奖愕模彩强鞠渌霾坏降?。
2、兩者的加熱效果區(qū)別
微波爐在加熱食物的時(shí)候，微波穿透食物產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快 。例如，有時(shí)候我們拿微波爐加熱饅頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭內(nèi)心會(huì)容易變硬，但是外皮不容易變干，這就是加熱原理所造成的 。
【微波爐和烤箱的區(qū)別】同樣的拿烤箱來(lái)加熱食物，還是熱饅頭為例，饅頭表面噴水高火烤制5分鐘，就得到外皮比較硬的饅頭，但是內(nèi)心絕對(duì)不會(huì)像被微波爐加熱一樣容易變硬 。
雖然現(xiàn)在微波爐的功能越來(lái)越全，甚至宣傳的可以做蛋糕、做餅干、烤肉、烤海鮮等等，但是加熱的效果跟烤箱做出的成品區(qū)別是非常大的，沒(méi)有烤箱做出的成品出色，口感更佳 。
所以，假如您有家庭烘焙需求，建議購(gòu)買烤箱，烤箱可以滿足很大一部分的日常烘焙需求，例如：蛋糕、餅干、烤肉、披薩、烤蔬菜等都可以制作；但是如果也想快速的將食物解凍，快速的加熱飯菜，微波爐絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的好工具 。
您會(huì)選擇了嗎？
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