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很多人喜歡做烘焙，或是對烘焙有一些興趣，想要嘗試自己做做，那么就需要一個烤箱來進行烘焙工作，除了烘焙之外，烤箱還可以做一些燒烤，比如烤雞、烤肉等等。而微波爐一般是用來做簡單的加熱工作，比如熱個饅頭熱個飯、解凍等等。術(shù)業(yè)有專工，下面咱們就說說這兩樣家電。
烤箱烤箱，是一種用來對食物進行烤制和風干的一種廚房電器，按照使用能源不同可分為電烤箱和瓦斯（燃氣）烤箱，瓦斯烤箱在國內(nèi)很少有家庭用，幾乎是沒有，我們就著重說說電烤箱。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的熱輻射來對事物進行烘烤的廚房電器，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、面包、餅干等等。電烤箱的溫度可調(diào)范圍一般可在50-250℃之間，而且容積跨度很大，小的有9升的，大的有60升的，選擇非常寬泛。
烤箱的種類
家用烤箱，根據(jù)其不同的安裝形式，可以分為臺式烤箱和嵌入式烤箱。
臺式烤箱。外觀和體積跟微波爐差不多，優(yōu)點就是選擇和使用都非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，配置越高，價位也就相應(yīng)的越高，一般情況下也就千八百塊錢，大多數(shù)家庭都是可以接受的；而且因為是臺式的，可以靈活移動放置，在使用空間上幾乎不受限，使用之后方便收納，占用空間少。缺點就是容積普遍比較小，很難同時烤制大量食物；密封性較差，烤制所需時間較長。

嵌入式烤箱。這種烤箱看起來就比較高大上了。優(yōu)點是整體嵌入櫥柜之內(nèi)安裝，顏值較高；容積大，可以一次烤制大量的食物或是烤制體積較大的食物；功率高，控溫精準且密封性和隔熱性都非常好，所以嵌入式烤箱升溫和烘烤速度都比較快，效果也很好。缺點就是：價格高，而且比較費電；因為是嵌入櫥柜內(nèi)部安裝的，所以需要犧牲一定的櫥柜收納空間。

烤箱的選擇注意事項
控溫功能選擇。電烤箱控溫方式分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。按照家用要求來說，控溫定時型烤箱就夠用了，這種控溫形式的烤箱基本上各種基礎(chǔ)功能都具備，而且價格也適中，性價比較高；而三控自動型烤箱，基本上涵蓋了市面上烤箱的所有功能，其實有些功能使用頻率非常低，甚至根本都用不到，而且價格很高，家用犯不上買這種烤箱；普通簡易型烤箱什么都需要手動控制，而且需要把握烘烤時間，弄不好不是烤糊了就是夾生，影響烘焙體驗，盡管價格便宜，但是也不建議買這個簡單的玩意兒。

功率選擇。對于烤箱，有些朋友在功率認知上存在一定的誤區(qū)——電烤箱并不是功率越低就越省電的。我們知道，在使用烤箱的時候，需要先對烤箱升溫預(yù)熱，然后再進行食物烘烤。而高功率的電烤箱的升溫速度更快，熱損耗也就越低，所以，家用烤箱盡量選擇功率在1000W以上的、密封性好的，這樣才能降低熱損失，也就更省電。

【到底是選擇微波爐還是烤箱】烤箱質(zhì)量挑選。優(yōu)質(zhì)的烤箱，要具有良好的密封性，這樣才能減少熱量散失，看烤箱的密封工藝是否到位 ?？鞠溟T基本上都是下折的開門方式，箱門不能太緊也不能太松，如果太緊了，在用力打開時容易被燙傷；要是太松了，在使用過程中無法可靠密封，而且有掉落風險。在基礎(chǔ)用料方面，要求烤箱用料厚實安全。優(yōu)質(zhì)的烤箱面板玻璃材質(zhì)部分都是采用兩層玻璃，而金屬材質(zhì)部分都是使用高標準0.5mm以上厚冷軋板或不銹鋼面板，內(nèi)膽使用不沾油內(nèi)膽，方便清潔；除此之外，中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有上、下火和中部三個烤盤位置。