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西紅柿，一種可生吃可熟吃的蔬菜，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，水分含量很高，經(jīng)常食用對身體有著很不錯的作用。
西紅柿中含有豐富的維生素C、原花青素和礦物質(zhì)元素，經(jīng)常食用對人體有著不錯的作用；既然富含維生素C，經(jīng)常吃就可以不錯的促進(jìn)美白、增進(jìn)抵抗力；另外經(jīng)常吃可以幫助減肥瘦身，而且經(jīng)常吃也可以增加食欲、促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，減少胃腸積食。

西紅柿，生吃和熟吃有何不同？生吃有何作用？
西紅柿，生吃可以當(dāng)成一種非常不錯的水果；一方面可以補充充足的水分，促進(jìn)代謝，為身體提供養(yǎng)分；另一方面可以補充優(yōu)質(zhì)的維生素C，增強抵抗力，為身體保駕護(hù)航。
熟吃有何好處？
西紅柿熟吃，很多人可能覺得比較酸，但其實加熱之后含有豐富的“番茄紅素”，經(jīng)常食用對于身體可以起到不錯的抗氧化作用，對于男性的前列腺也有著非常不錯的積極作用，對于女性朋友的皮膚和抗衰老較有效果；可以說無論是對于男性還是女性，都是非常不錯的食材。

購買西紅柿，請您選擇靠譜的超市和正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場，經(jīng)過細(xì)心挑選之后，幫助購買到安全、靠譜的西紅柿。

一看顏色；
除了催熟的西紅柿以外，對于正常自然成熟的西紅柿，您在挑選的時候可以觀其顏色，顏色越紅證明西紅柿相對更加成熟，另外口感也相對較好，酸甜可口。
二看外形：
三“感受”皮薄厚：
購買西紅柿，請用手捏西紅柿感受，如果皮薄且有彈力，不是過于松軟的是品質(zhì)較高的西紅柿。

如何鑒別“催熟西紅柿”？為了更好的滿足大家的需求，另外也為了賣上更高的價錢，很多不法商家對西紅柿進(jìn)行了“人工催熟”，對于這樣的西紅柿，該如何鑒別？
一看外觀：
一般情況下，經(jīng)過催熟的西紅柿果實形狀特別均勻，果實的顏色也比較深，觸摸起來口感較硬；自然成熟的西紅柿果實的頂部較為圓滑，蒂部比較硬。
二切開看內(nèi)部:
可以掰開西紅柿觀察西紅柿內(nèi)部，催熟的西紅柿汁液比較少，而且果肉和果汁是一體的，結(jié)構(gòu)分布不是很明顯；而自然成熟的西紅柿汁液較多，各部位明顯區(qū)分。
三品嘗口感：
品嘗西紅柿也可以幫助區(qū)分，經(jīng)過催熟的西紅柿果肉比較硬，而且吃起來沒有西紅柿的味道，吃起來還特別發(fā)澀；而自然成熟的西紅柿吃起來味道比較“適中” 。
西紅柿，如何儲存更靠譜？【如何鑒別“催熟西紅柿”】首先，建議各位“現(xiàn)吃現(xiàn)買”，買回去自然成熟的西紅柿室溫陰涼環(huán)境放置即可。
其次，如果是不太成熟的西紅柿，而且還想要長期存放，大家可以將其放置于塑料“食品袋”中，封緊口后放于陰涼處，適當(dāng)開口透氣，抓緊吃完。
西紅柿，不錯的蔬菜，紅潤有光澤，酸甜且可口，建議您吃，更建議您安全吃，科學(xué)鑒別，拒絕催熟西紅柿；靠譜儲存，健康食用，祝您安康。