西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤 ， 還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。把表層堅(jiān)硬的西瓜翠衣削下來 ， 開水中沖泡5分鐘 ， 加入適量冰糖 ， 就成了防暑佳品 。白色瓜皮部分 ， 切條 ， 加少量米醋、鹽、糖 ， 在炒鍋中微炒 ， 成了疏肝利膽的開胃菜 ， 更適合酒后保肝應(yīng)用 。
吃蓮藕
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結(jié)合 ， 使其從糞便排出 ， 從而減少脂類吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香 ， 含有鞣質(zhì) ， 有健脾止瀉的作用 ， 能增進(jìn)食欲 ， 促進(jìn)消化 ， 開胃健中 ， 對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜 。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉 ， 能補(bǔ)益氣血 ， 增強(qiáng)人體免疫功能 。蓮藕中含有豐富的單寧酸 ， 有收縮血管作用 ， 可用于止血 。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀 ， 是熱病血證的食療佳品 。
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