很多人認為生吃西紅柿 ， 西紅柿中的營養(yǎng)物質破壞的少 ， 這樣更健康；還有一些人則認為熟吃西紅柿 ， 營養(yǎng)吸收得更加充分 。
那么 ， 西紅柿到底生吃好還是熟吃好？
【西紅柿到底生吃好還是熟吃好】其實西紅柿中雖然有大量的番茄紅素 ， 但是番茄紅素不加熱的話 ， 被人體吸收的程度就很少 。生吃和熟吃更多是取決于自己的口味 。
如果是番茄紅素 ， 加熱熟吃好 ， 加熱有助于番茄紅素破壁出來 ， 熱吃時加的油有助于番茄紅素的轉運和吸收 。
但是如果是為了維生素C ， 那么還是生吃的好 。
營養(yǎng)價值食用番茄好處多
番茄具有豐富的維生素、維c和礦物質元素、具有生津止渴、涼血平肝 ， 清熱解毒 ， 降低血壓之功效 。
?減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素 ， 抵抗衰老 ， 增強免疫系統(tǒng) ， 減少疾病的發(fā)生 。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。
?抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等 。
?降脂降壓：降低血壓經常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善癥狀 。
?防止血栓的發(fā)生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復 。健胃消食：有助消化、潤腸通便作用 ， 可防治便秘 。
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