春天這個季節(jié)，春暖花開，很多野菜都在這個季節(jié)冒出來，而春天也是吃野菜最好的季節(jié)，吃野菜吃的一種情懷，櫻桃是廣西人，在春天的時候一般會吃到的野菜是：白花菜，馬齒莧菜，還有新鮮的艾草，這些野菜可以做成不一樣的美食，馬齒莧菜和艾草很多地方都有，所以櫻桃就不多說了，但是白花菜是很少地方有的，櫻桃就說一說家鄉(xiāng)特有的這種野菜的吃法，白花菜是可以清熱解毒的，吃起來味道是甘甘的，下面是我的具體的做法哦 。
春天的野菜之白花菜的做法方法一：涼拌白花菜 。
1：將白花菜洗干凈，濾干水分，在鍋中加入適量的水煮開，煮開后下入白花菜，下入白花菜水開后兩分鐘把白花菜撈起來過涼水 。
2：準(zhǔn)備好兩瓣的蒜，切成蒜蓉，在鍋中加入適量的油，然后加入少許鹽放入蒜蓉炒香，加入少許水少許蠔油，把醬料煮開后，倒入提前煮好的白花菜中攪拌均勻就可以吃的了 。
【春天的野菜之白花菜的做法】方法二：白花菜豬肝瘦肉雞蛋湯
1:把摘回來的白花菜清洗干凈，濾干水分 。
2：把瘦肉切薄片，把豬肝切薄片后加入少許料酒和姜絲腌制備用 。
3：把雞蛋打入碗中加入兩滴香油攪拌均勻備用 。
4：:鍋中加入適量的水（根據(jù)菜量和吃飯的人數(shù)放），燒開后加入少許姜絲，加入瘦肉，煮三分鐘瘦肉加入油，然后再加入白花菜煮，煮軟后即可加入豬肝，加入豬肝后水燒開再加入雞蛋一分鐘后加入鹽就可以出鍋了，豬肝不需要煮太常時間，太長時間會老掉，口感就會比較差 。
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