第一、說第一泡水臟，這有我們感知上的誤區(qū)有些說茶葉上有灰塵和污染，甚至有人說茶葉上可能有農(nóng)殘，因此在飲茶時(shí)，必須要把第一泡水倒掉，但其實(shí)這兩個(gè)理由都太牽強(qiáng)了 。
首先從茶葉的生長環(huán)境上來說，茶樹的生長環(huán)境算是環(huán)境最好的地方了，遠(yuǎn)離市區(qū)、遠(yuǎn)離工廠，基本上都在大山深處，應(yīng)當(dāng)來說污染的可能性極低 。
其次從茶葉的采摘、殺青、運(yùn)輸、發(fā)酵、烘干、以及出廠標(biāo)準(zhǔn)上來說，也都是極其嚴(yán)格的要求，所以這也就保證了我們的茶葉的純凈 。
因此不管是污染，還是灰塵的這種解釋是說不過去的 。
但是這仍然不妨礙我們看到，茶葉店的老板們總是要倒掉第一泡茶，這又是為什么呢？
第二、茶葉店的老板為什么要倒掉第一泡茶作為一個(gè)商人，任何一個(gè)茶葉店的老板，最終的目的就是為了賣出茶葉，否則在沒有足夠利潤的情況下， 這個(gè)店鋪是經(jīng)營不下去的 。
因此他們必須要考慮顧客的感受，要重視顧客品嘗茶葉這個(gè)環(huán)節(jié)，讓顧客覺得自己十分重視他們，以及對(duì)茶的味道滿意 。
那么在這種考量之下：
首先如果他們面對(duì)的是一個(gè)不是很懂茶葉的顧客，在倒掉第一泡茶這個(gè)舉動(dòng)，以及附帶上灰塵的解釋之下，肯定是能夠贏得客戶極大地的好感的 。
其次他們是在醒茶，從而讓顧客喝到茶水的味道更加純正 。這是因?yàn)榻?jīng)過一段時(shí)間貯藏茶葉的茶性，很難在剛一接觸到熱水的情況下就夠蘇醒過來，所以需要先稍微地浸泡一下，讓其茶性蘇醒 。
第三，我們自己泡茶到底要不要倒掉第一泡茶對(duì)于這個(gè)問題，我覺得主要看個(gè)人的口感、習(xí)慣，以及茶葉的種類，因人而異、因茶而異應(yīng)該是最好的選擇 。
再例如有些老茶友，口感比較強(qiáng)，對(duì)于茶葉的要求也高、了解也深；沒有醒過的茶，會(huì)覺得很難入口，那么顯然倒掉就非常的有必要了 。
【茶葉店的老板為什么要倒掉泡茶】綜上所述，只要是正規(guī)渠道購買，包裝完整的茶葉，它的第一泡水并不臟，有沒有必要倒掉完全取決于自己！
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